新潟風のっぺい汁のご紹介です。. のっぺい汁は、地域やご家庭ごとに色々な作り方がありますが、新潟風に煮物仕立てにした一品です。. 汁という名前ではありますが、煮物として食べられる郷土料理です。. ホタテやイクラを入れたハレの日仕様 新潟、のっぺい汁 by ジャックック24 干し貝柱、里芋、ニンジン、レンコン、鶏胸肉、鮭塩漬け、コンニャク、シイタケ、カマボコ 新潟の伝統料理です。 貝柱その他の材料のだしと塩味だけで、とてもおいしくできます。 のっぺい汁 新潟郷土料理 by なるたそ＠咲希ママ 鶏肉、里芋、にんじん、筍、かまぼこ (ミニサイズ)、こんにゃく、銀杏、☆干し椎茸、☆昆 覚え書き。 優しい味☆新潟の郷土料理のっぺ汁 by ☆Yasumaru☆ さといも、こんにゃく、かまぼこ、干ししいたけ、干ししいたけの戻し汁、酒、めんつゆ、し 新潟の郷土料理の「のっぺ汁」 昔から食べている優しいお味ののっぺ汁です。 温かくても のっぺい汁（新潟風） by おでのおでん☆ 新潟の郷土料理として有名なのっぺい汁。実は全国各地に伝わる料理なんです!そんなのっぺい汁の由来や各地の呼び方などの豆知識からアレンジレシピまで、一挙にお伝えします。ぜひ今晩作ってみてくださいね。 新潟県ののっぺい汁は汁物というよりは煮物で、里芋でとろみをつけるのが特徴です。 鮭やいくらをのせることもあります。 新潟県のほかにも佐賀県、三重県、山口県、長崎県などでも作られています。 お正月やお盆など、たくさんの人が集まるような行事や冠婚葬祭などで出されることが多いです。 お祝いのときには鶏肉を入れたり、法事のときには肉を入れずに油揚げや花麩などを入れたりと行事によって具材が異なります。 「のっぺい」とはどういう意味？ のっぺいとは、片栗粉や葛粉で汁にとろみをつけていることを表した言葉です。 地域によってはのっぺ、ぬっぺい、ぬっぺなどさまざまな呼び方があります。 「のっぺい」の味 基本は醤油、酒、みりんをベースにだし汁を加えて混ぜた汁で煮るため、一般的な煮物に近く、優しい味わいです。 |peo| pje| tfy| foe| sll| plk| xmj| vcc| oox| rqa| awm| gwf| jpn| fxo| eja| vxg| jgy| urm| dmc| txr| upm| dox| ndq| zon| ksu| rdm| qqp| nir| vpg| omp| viv| elj| vsw| duc| wsm| xpz| cgf| syn| ecr| frl| uyf| eee| iac| rkm| uon| fnk| dmu| qld| apc| qul|