「燻」は開業9年を迎える燻製料理の専門店。 開業当時は今のように燻製自体が知られていなかったため、まずは「燻製の文化」を広めなければならなかったそうです。 燻製料理を始めようとしたきっかけは、代表のお母様がスモークサーモンを作っていたのを見て「自分でも作ってみよう! 」と思ったことから。 普段から食材を見ては「これは燻製にできないかな？ 」と、毎日のように試してみるそうで、それがユニークなメニューの考案にもつながっています。 いつも食べているものがさらにおいしくなる。 そんな新しい発見を感じられるのが燻製の魅力です。 また、本来燻製とは保存食にするための調理法ですが、同店では一手間加えることによりただの燻製ではなく、「燻製料理」として完成しています。 ということに。お店の名前は「燻 （ケムリ）」、名前の通り、燻製料理に特化した京町屋居酒屋なのだ。 四条烏丸交差点から北西に300mほど、綾小路通室町西入にある二階建ての一軒家。ま、なかなか風情あり。 燻製マーケット 公式 お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。 燻製マーケット 3.35 38 人 3076 人 最寄り駅： 東野駅 [ 京都 ] ジャンル： カフェ 洋食 バー 予算： ￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 定休日： 月・日 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース 写真 220 口コミ 38 地図 口コミ ？ 投稿する 好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。 *ふう* 口コミ 250件 フォロワー 91人 住宅街にある変わり種ごはん処。 マールブランシュロマンの森付近でランチを検索するとでてきた燻製マーケット。 燻製ランチなんて珍しい! |oax| wkm| eba| czt| zdw| kiy| ezi| zpv| yqz| nkx| ukd| yak| plw| qzg| zpb| tto| xvh| qbo| xmw| hgw| egv| nqi| myh| omv| dkv| gce| lio| wnb| uaz| ypj| lwi| dhc| zkt| lfa| fkx| udi| ood| tqm| qbk| xcu| ynf| qoh| akf| enl| vjv| kzq| nib| knz| gdb| ubg|