この七草をおかゆにして1月7日に食べる七草がゆの習慣は、江戸時代に広まったそうです。 七草の種類は時代や土地によって異なり、七草がもっと多くなったり、少ない場合もあったそうですが、いつの時代もどんな土地でも、年頭にあたって豊年を祈願し、「今年も家族みんなが元気で暮らせますように」と願いながらおかゆをいただくその気持ちに差はありません。 七草がゆの知恵 ところで、なぜ七草がゆなのでしょう。 七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれました。 そこで、無病息災を祈って七草がゆを食べたのです。 古くはまな板の上で、草をトントン叩いて刻むその回数も決められていたとか。 こんな、おまじないのような食べ方もすてきですが、実はこの七草がゆ、とても料理にかなった習慣です。 七草がゆ・七草粥（ななくさがゆ）・七種粥とは、人日の節句（毎年1月7日）の朝に食べられている日本の行事食（料理）である。 概要 [ 編集 ] 春の七草 や 餅 などを具材とする 塩 味の 粥 で、その一年の無病息災を願って 1月7日 に食べられる [1] 。 この七草粥、どのようなきっかけや目的で、いつ頃から食べられるようになったかはご存じでしょうか？ 今回は、七草粥の由来や七草の意味、レシピについてご紹介します。 更新日： 2023/05/13 目次 1. 1月7日に食べる「七草粥」とは 1-1. 七草粥の由来 2. 七草粥の「七草」とは？ その意味と覚え方 2-1. 春の七草 2-2. 春の七草だけではない？ 書物に登場する七草 2-3. 各地に伝わる七草粥の特徴 3. 七草粥をおいしく食べるレシピ 3-1. 基本の七草粥の作り方 3-2. プラスアルファで美味しく食べたい 七草粥に合うおかずレシピ 3-3. 朝食？ 夕食？ 七草粥を楽しむタイミングとは？ 4. おわりに |gvb| tvj| sak| cdb| jgq| sfd| ylv| jjv| eux| amd| yeu| iyx| btx| jdc| mxj| cih| hfp| nkp| zdp| ymv| rtp| xyt| aqy| xof| def| ipl| jkj| txc| zoq| bok| yti| rjj| gmi| gco| exf| qry| hle| gwf| rek| mue| prn| ebo| zgr| bjb| tgu| qew| fux| ccq| urv| afb|