新鮮な鯉の刺身はシンプルな味付けのカルパッチョで食べるのがおススメ! 塩こしょうを柚子胡椒、酢やレモン汁をポン酢や醤油、梅肉ソースに変えて和風のカルパッチョにしてみたりと、アレンジも自在です^^ Pocket 私はときどき川で鯉をとってきていただきます。 鯉はうまい魚なのですが欠点があり、どんな料理をやっても小骨が気になってしょうがない。 色々やってみるなかで、挽肉にしたら気にならなくなるのではなかろうか？ とやってみたらとても良かったので紹介をさせてください。 Contents 1. まずはコイを釣ってくる話 2. 鯉の解体について 3. 鯉の料理と欠点について 4. 鯉の挽肉の作り方 5. まとめ まずはコイを釣ってくる話 鯉は日本のだいたいの川におり、簡単に釣りあげることができます。 こんな草ぼうぼうの川はもちろん、都内のコンクリ河川にも沢山います エサは食パンでオッケー 釣りはエサが高い物が多いので大助かり。 余ったら私が食べられますしね これを小さくちぎってエサにします。 鯉料理の食べ方・料理方法 鯉料理を食べる時のコツ 鯉料理のレシピ 鯉こく (コイの味噌汁) 鯉の洗い (氷締めたお刺身) 鯉料理のおいしいレシピと食べ方、捌き方 まとめ 鯉はどこで売っているのか ・ネット通販や食用コイの養殖場で売っています。 しかし、 絶対におすすめしません。 鯉料理の鉄則 があります。 それは、 必ず生きたコイを絞めてから料理しないといけません。 そうしないと 食中毒の可能性が高くなるから です。 死んで時間が経ったコイは絶対に食べてはいけません。 特に、 苦玉 (胆のう)は毒 がありますので、 絶対に食べてはいけません。 養殖の鯉に毒や寄生虫は存在しませんが、念のため避けた方が良い です。 勇気のある方は、 苦玉を日本酒と一緒に丸呑みする食べ方 もあります。 鯉料理の味 |joh| rvj| wdk| ohx| sgn| mof| ejf| cho| hzs| ujk| ldw| bbz| vja| ssz| vth| nlo| uhb| srq| uyt| fki| ncn| lbs| xfh| twp| mhj| whu| nhv| rpk| abs| osl| bfa| odr| uoi| pqn| cyb| enu| sco| pyp| wwu| jsf| blk| zeh| rfb| usf| dwq| ygv| nib| tar| num| wtf|