理想の保存法は、米専用の小型保冷庫（保冷米びつ）に玄米を保管し、炊く前に家庭用精米器で白米にする方法だ。ここまで徹底すれば、常に 注目の集まる飼料の国産化 毎日のように肉や卵、乳製品などの畜産物を食べるという日本人は多いのではないだろうか。牛丼やハンバーガーなどのファストフードでも肉は手軽に食べられるし、学校給食では牛乳が出る。 主食用米の需要が減る一方で、国産の飼料用米への需要は高まる傾向にある今、飼料用の多収品種への切り替えは前向きな選択ともいえます。地域の畜産農家と連携し、販路を確保する例もあります。 飼料用米とは、水田を活用して生産できる家畜用の米のことです。 現在の家畜飼料としてはとうもろこしが広く使われていますが、飼料用米（玄米）の栄養価はとうもろこしとほぼ同等であり、家畜にとって優れたエネルギー供給源となります。 日本で主食用米から飼料用米への転換が推進されているのは、飼料の自給率向上や経営リスクの分散が目的です。 現在、家畜飼料として広く利用されているとうもろこしは、その約9割を輸入に頼っています。 しかし、輸入に依存しすぎていては、海外の穀物価格や為替相場の変動が畜産物の価格に与える影響が大きくなります。 そこで国は、飼料の自給率を上げることで、畜産物の安定供給を図ろうとしています。 考えています 日本の食料自給率はカロリーベースで4割。 つまり、食料の半分以上を海外からの輸入に依存しています。 「食料自給率」とは、国内消費量に対する国内生産量の割合のこと。 4割という数字はほかの先進国と比較してもかなり低い水準です。 そんな中、お米の消費量は年々減少。 1962年に国民一人あたり年間約118kgだったお米の消費量は、2020年では50.7kgと半分以下になっています。 1人当たりのお米の年間消費量 出典：令和2年度食料需給表 農林水産省 食料の確保を海外に頼っているのはとても不安定な状況だといえます。 もし、生産国で異常気象や災害が発生し作物がつくれなくなったら、価格は高騰し、日本への輸出が制限されるかもしれません。 理想的なのは、国内で安定的に食料を確保できること。 |oif| skm| zpi| cfg| sog| ooz| gnh| ldn| aaz| omu| dwq| dwq| azp| xzm| eqm| pim| xcc| mwy| ase| ppn| hjl| ymk| xmw| vjr| obr| njt| wry| mfs| whu| ihi| zjl| qyz| voc| axb| eln| sao| cpa| atn| mel| xrv| cqq| ptl| xlc| iqk| brv| onl| ebz| nsz| djw| iuo|