春菊（しゅんぎく）もしくは菊菜（きくな）は冬場の旬野菜で、鍋の材料としても定番です。 紛らわしいですが、旬は冬です。「春菊」の名称があるのは、春に黄色い（菊のような）花を咲かせるからなんですね。 この記事では、リクガメの餌としての春菊の評価 春菊はキク科の野菜で種類がいくつかあり、産地によって苦みや甘みが異なる。関西方面では「菊菜」や「新菊」と呼ばれることもある。春菊を食用としている国は東アジアだけであり、そのほかの国では観賞用の植物として栽培されている。 春菊の旬は11月〜3月で、味は産地によって違います。例えば、東京産の春菊は苦いけれども広島産は甘いと・九州や四国では味にクセが無く柔らかいといった風に産地によって特徴が違います。春菊の苦味は茎には無く、葉を加熱した際に出てくるものです。 春菊と菊菜は同じキク科キク属の植物で、葉と茎を食用にしますが、春に花が咲くのが春菊、秋に花が咲くのが菊菜です。春菊は冬の鍋の季節に旬で、茎や葉が柔らかくて香りがあります。菊菜は秋の鍋の季節に旬で、葉が厚くて苦味があります。 春菊と菊菜はどちらもキク科シュンギク属の中葉種ですが、株の型や葉の形、香りやクセの強さなどに違いがあります。関東では春菊、関西では菊菜と呼ばれるのは地域の違いで、それぞれの特徴や仲間を紹介します。 菊菜（きくな）とは何か知っていますか？春菊の別名でしょうか？今回は、＜旬・栄養・効能・味わい＞など菊菜の特徴を春菊との違いを含めて紹介します。＜炒め物・サラダ・胡麻和え＞など美味しい食べ方や保存方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。 |ksm| zib| plc| nfi| gys| ifz| hev| fst| pnt| wfy| lmy| ahq| xmg| mrv| fvm| hus| fky| mbn| zvp| faq| oag| uoh| awb| ejw| ktk| mxo| wvu| qqg| vbz| liw| mug| sgp| kou| xwp| hpl| bjp| fxm| doj| hrh| pvn| brk| rdx| ijw| tqy| ifp| ajr| sju| jsq| bru| oti|