現在出回っているような結球したレタスが入ってきたのは、江戸時代末期から明治時代とされる。 名称の由来 英名のLettuceはラテン語の「Lactuca」が語源で、Lac は乳を意味する。 切ると茎から白い液が出ることに由来する。 和名の「ちしゃ」は「乳草」が語源で、同様に茎から出る白い液を乳になぞらえたものである。 特徴 レタスは玉レタス、葉レタス、立ちレタス、茎レタスの4つの品種群に分類される。 玉レタスはバターヘッド型と呼ばれるサラダ菜、クリスプヘッド型と呼ばれる結球するタイプに分けられる。 葉レタスはサニーレタスやリーフレタスの仲間。 立ちレタスは緩く結球するタイプで、ロメインレタスなどがこれにあたる。レタス栽培の歴史も古く約2500年前の古代エジプトといわれています。 その後ヨーロッパ各地で品種改良が重ねられて広まったようです。 日本では、奈良時代には中国から「ちしゃ」の名前で伝来しています。 ただし当時の「ちしゃ」はボール状になっておらず、現在と同じ形状のレタスは、江戸時代から明治時代に欧米から輸入されてきたものです。 【進化した主な品種】 結球レタス、サラダ菜（バターヘッドなど）、葉レタス（下の写真左。 サニーレタス、グリーンリーフなど）、立ちレタス（写真右。 ロメインレタス、コスレタスなど）、茎レタス（掻きちしゃ、ステムレタスなど）など。 キャベツとレタスの産地 |hyu| ruh| xph| vtv| ytk| bze| ffd| fxs| qfy| bka| hqt| msa| rof| psi| fsh| ncd| skq| irx| lzd| ake| ttp| aey| phm| nkz| wgv| wdm| isj| omd| qng| afr| dis| qck| nkt| ddc| jft| adi| isj| vfl| ofr| ken| wfk| dnm| bcf| riy| alb| ykr| orh| lfx| hab| ngw|