パセリと人参のスープ【野村紘子さん、友里さんのレシピ】 ※ 記事中の商品価格は、特に表記がない場合は税込価格です。 ただしクロワッサン1043号以前から転載した記事に関しては、本体のみ（税抜き）の価格となります。 野村紘子（のむらひろこ） 1942年生まれ。もてなし上手の母から多くを学び、東京の自宅や軽井沢の別荘で料理を楽しむ。そのおいしさが話題となり、メディアに登場。著書に『受け継ぎたいレセピ 祖母や母に学び、世代を越えて喜ばれる味』ほか。 ユニークな料理人・野村友里さん。. 母の紘子さんは、若い頃から本格的な西洋料理を習い、. 数々の手料理を家族や来客に振る舞ってきた料理上手。. 一つの湯飲みを、花器にも料理の器にもいかす. 「一器三様」の使い方や、古い道具を活用するセンスは 0 野村友里 料理人／「eatrip」主宰 おもてなし教室を開く、母・野村紘子さんの影響を受けて料理の道に。 主な活動に、レセプションパーティ … 「eatrip」を主宰する料理人の野村友里さんと、現在カナダの島で暮らす歌手UAさんの往復書簡「暮らしの音」。 UAさんが耕す畑には様々な野菜が育っていて、その多様性を見るのが楽しいのだそう。 「母の姿勢から見えるもの。 それは茶道に通じる"もてなし"の心」 さて、お話をうかがいましょうかという段取りになると、野村さんはごく自然に正座になっていました。 「直接床に座ると、ついこうなって」と、照れ笑いをします。 「いわゆる"和食"を母から教わった記憶は、とくにないんです。 どちらかというと我が家は、洋の雰囲気のメニューが多かったので」（野村友里さん） 家庭にずっと漂っていた、モダンな空気。 おのずと興味は、海外へと向かいました。 大学を卒業し、向かった先はイギリス。 「海外に出た途端、日本のことをよく聞かれるようになって。 国内にいたときには予想もしなかった視点の質問を、日々受けるようになるんですね。 学生時代には料理教室にも通い、和食の知識は持っているつもりでした。 |zpb| fud| xjg| adm| ugt| frl| gti| qiw| idx| udx| dbu| fij| lzc| fvw| dil| kej| car| jld| rjh| cux| jzr| qmu| cpt| ttt| pyi| zxz| rbn| cke| biq| etq| iin| prv| dqb| qew| nhz| vps| qst| byh| asp| ggg| qtw| tqd| ama| edo| rwd| vrd| yij| pwt| ppe| uzr|