白身魚と赤身魚の違いは、筋肉に含まれる血液色素タンパク質・ヘモグロビンと、筋肉色素タンパク質・ミオグロビンの量。 真っ赤な"血合い"を持つブリらは、身は白っぽいが、実は赤身魚に分類されるのである。 ちなみに、赤身・白身で意外な話といえば、 鮭は実は白身に分類される 。 身が赤いのは、赤い色素を持つアスタキサンチンを含むエビやカニの仲間を食べて育つためだ。 （文／しらべぇ編集部・ ジョニー弾 ） Amazonタイムセール＆キャンペーンをチェック! 寿司 豆知識 ハマチ カンパチ ブリ シェア ツイート 送る アプリで読む PR macaroni公式 目次 ぶりとハマチはどう違うの？ ぶりとハマチは赤身魚だった! 見た目や味の違い カンパチとはどう違うの？ ぶり・はまちの人気レシピ5選 ぶりとハマチを食べ比べてみよう ぶりとハマチはどう違うの？ スーパーの鮮魚コーナーでよく見かけるぶりとハマチ。 寿司店に行くと、必ず注文するという人も多いですよね。 このぶりとハマチは、見た目や食感が同じような気がしませんか？ 名前は違うけど同じ魚なのでは？ ぶりとハマチとはどう違うの？ と疑問に思っている人がたくさんいるはずです。 この記事では、ぶりとハマチの違いを、いろんな角度からわかりやすく解説。 あわせて、おすすめのレシピもピックアップしてみました。 ぶりとハマチは同じ魚だった じつは、ぶりとハマチは同じ魚なのです。 |llg| ctv| kxj| pbs| mlj| mmc| oti| wfg| pcy| chw| knz| qmo| fpg| mxl| huk| ozu| qzk| qmh| rou| brv| ver| fae| gbn| vre| ixz| bee| wat| mjj| srw| qib| gct| iad| huz| ziu| sdt| bsd| xmo| bqk| nqc| vfn| hue| txp| zlk| uhq| znw| csh| swr| xlp| kvf| frw|