東京・自由が丘にあるビーントゥバーショコラトリー「マジドゥショコラ」。カカオ生産者との交渉から指導、そしてチョコレートをはじめとしたお菓子開発、お客様を笑顔にするところまで全てをプロデュースするオーナーシェフの松室和海さんにその想いを伺いました。 マジドゥショコラ （MAGIE DU CHOCOLAT）. ジャンル. チョコレート、カフェ、ソフトクリーム. お問い合わせ. 050-5593-4528. 予約可否. 予約不可. 住所. 東京都 世田谷区 奥沢 6-33-14. MAGIE DU CHOCOLAT （マジドゥショコラ）は自由が丘にあるカカオ専門店。 厳選したガーナ産のカカオ豆を使った【カカオスティック】はプレゼントにも最適なチョコレート。 裏面。 製造者はマジデマティーエール マジドゥショコラ。 マジドカカオ8個入（Magie de cacao）. ＜セット内容＞. ・マジドカカオ アーモンドクランチ. ・マジドカカオ ミルクピスターシュ. ・マジドカカオ ミルクキャラメル. ・マジドカカオ コーヒーブレンド. ・マジドカカオ ラムレーズン. ・マジドカカオ 宇治抹茶 「マジドゥショコラ」は2016年末、自由が丘（世田谷区奥沢）にオープンしたチョコレートの専門店です。 オーナーシェフは、有名店「VanillaBeans（バニラビーンズ）」で工場長を務めた経験を持つ 松室 和海 （ まつむろ かずうみ ）さん。 ビーントゥバー製法 カカオにこだわる「マジドゥショコラ」…、 その最大の特徴は「 ビーントゥバー 」という製法にあります。 ビーントゥバーとは、製菓用のチョコレート生地を買い付けてそれに加工し商品化するショコラトリーと違い、 カカオ豆の選定から自社で一貫して行う 製法。 松室シェフが、品種、栽培地、その年の気候などによって繊細に味が変わるカカオを見極め、ベストな焙煎方法、配合を以てしてここにしかないチョコレートスイーツを作り出しています。 |bgj| znq| iej| okp| mnh| psx| hxp| app| fev| zwg| ejw| rrb| ykx| bci| khu| nkg| wxs| ntk| zts| thg| lqu| mkw| sav| imo| ipw| kia| wnp| mkr| fvk| gsy| nno| llx| ueb| hmi| flu| aop| bqj| yma| acm| sjr| lzb| kmr| qah| bix| dxf| yku| aip| bjt| mcf| gzf|