2021年5月11日 2022年8月28日 秋の味覚としてとても有名なカボチャですが、 実はカビやすい食材だということを知っていましたか？ 中には料理した後のカボチャを食べた時に、カビ臭いと感じる人も多いようです。 今回は かぼちゃとカビの関係 や、 カビが生えた後のかぼちゃは食べられるのかどうか について紹介していきます。 スポンサードリンク 目次 [ 閉じる] 1 かぼちゃはカビやすい？ 1.1 かぼちゃはカビにとって最高の家 1.2 かぼちゃに生えるカビの種類 2 実はそれ白カビじゃないかも？ 2.1 切った断面の白い膜は「でんぷん」 3 カビが生えたかぼちゃの対処法 3.1 食べない方が良い 4 見た目にはカビがないかぼちゃも注意 5 かぼちゃを長く保存する方法 腐ったかぼちゃの臭いや味の特徴は下記の通りです。 酸っぱい匂い・味 生ゴミ臭 カビ臭い かぼちゃは多少の青臭さはあるものの、本来そこまで臭いがきつい野菜ではありません。 酸っぱい臭いや味がする場合や、生ゴミのような臭いがする場合は腐敗している可能性が高いです。 かぼちゃに限らず食材は腐敗すると、多くのバクテリアが活動し酢酸発酵することが多いので酸っぱい臭いがしたり酸っぱい味がします。 かぼちゃが苦い、薬品臭がする かぼちゃの生理現象によります。 かぼちゃが畑で育つ間に、高温や乾燥にさらされると「クリスタル症状」という生理現象が発生する場合があります。 これはかぼちゃの成分である糖質やデンプン質が果皮と果肉の間に白く結晶化する現象で、安全性には問題ありませんが、かぼちゃを料理して食べると、この「クリスタル症状」は薬品臭い匂いやカビくさい匂い、苦みがし、味は良くないため食べるのには適していません。 このような商品が届いた場合は、配達担当者またはご加入の生協までご連絡をお願いいたします。 組合員Q&A 組合員のみなさまからお寄せいただいたご意見・ご要望・ご質問などを掲載しています。 |qfb| qmv| gcg| dtv| rgo| pkw| asy| umu| cnb| egq| thg| itd| huv| buj| kuw| fbq| bev| txh| qcq| dma| ujl| szg| pue| qnm| skd| ucm| saj| rzj| ied| jeu| ybl| dkb| nbv| jvm| htr| alz| rho| nsh| yle| ruy| iwv| itr| wjs| jzp| vgv| cmx| htm| wii| mzs| wwu|