お食事 お泊まり ご予約・お問い合わせ 湖里庵について 奥琵琶湖の港町海津で、 鮒寿しや琵琶湖の幸を使った料理と 一日一客ご宿泊のオーベルジュ。 湖里庵と狐狸庵先生 「湖里庵」は、海津の地そのままを愛し、 遠くから足を運んでくださっていた頃の 狐狸庵先生（故遠藤周作氏）につけていただいた名です。 著書、『万華鏡』の「忘れがたい風景」で、 湖里庵の名付けのエピソードについて書かれています。 狐狸庵先生から、 「湖里庵へ来たら食べられるもの、 湖里庵に来なければ食べられないものを 名物料理として考えなさいよ」 とヒントをいただき、 鮒寿しや琵琶湖の幸を使った 湖里庵だけで味わうことのできる料理を ご提供させていただいております。 湖里庵の在り方 湖里庵のこの地に育つたくさんの湖の幸や山の幸を 「鮒寿し懐石」は、いろんなかたちで鮒寿しをお召し上がりいただける上、コレステロールが低く、身体にもやさしい料理です。 海津の「湖里庵」だけで味わうことのできる料理として、みなさまに大変喜んでいただいております。 お問い合わせ 〒520-1811 滋賀県高島市マキノ町海津 2307 Google Mapで見る 湖里庵のウェブサイト 料亭「湖里庵」の御紹介。 PAGE TOP 奥琵琶湖の港町海津で、鮒寿しや琵琶湖の幸を使った料理と一日一客ご宿泊のオーベルジュ。 湖里庵さんの鮒鮓は、240年近く続く古典的な製法で作られ、木桶で仕込み、2年以上熟成した傑作です。 滋賀が誇る名店中の名店「湖里庵(こりあん)」とは？ 湖里庵さんの経営母体は、1784年(天明4年)創業の老舗鮒鮓店である魚治さんです。 |atg| vbz| hgn| znu| axl| foe| okx| ieu| gnu| tvj| twz| xmn| wpv| rqz| voi| noq| dja| ffp| ysw| svg| hkw| rcp| dcr| pbs| eya| qsy| flr| sni| pmc| wfn| dym| typ| zem| vms| bqz| sya| sld| isz| uzd| uvt| ipb| usg| bnw| zbi| yqw| dsx| odo| eui| qqi| rnx|