1. 生姜を細切りにします。 2. (A)と1を鍋に入れ沸騰させたらサワラを入れて落し蓋をして、弱火で20分程度煮込みます。 3. 器に盛り付けたら完成です。 料理のコツ・ポイント. サワラを湯引きすることで臭みが和らぎます。 サワラの煮崩れを防ぐためにみりんを入れています。 火加減が強いと煮崩れしてしまうので、弱火でじっくり加熱してください。 サワラのたたきで森林浴、白子の煮付けで優勝します!!/小豆島の漁師はまゆうさんのサワラと勝手にコラボ～綺麗な映像と愉快なナレーションを 洗ったさわらをザルに入れたら、沸騰したお湯を一気に流し込みます。 表面が白く霜降りの状態になったら、すぐに氷水を張ったボウルに移しましょう。 そこでさらにぬめりやウロコ、血合いなどを取り除きます。 最後にキッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭き取れば、湯引きは完了です。 お湯をかけただけでは汚れや臭みは取り切れないので、氷水の中で残った血合いなどをしっかりと取り除くのがポイントです 。 湯引きを行うだけで、今までよりも格段に美味しい煮付けを作ることができます。 材料・作り方. 【材料】 さわら 2〜3切れ. A 水 100ml. A 酒 80ml. A みりん 80ml. バットにさわらを並べ、酒（大さじ1）をふって10分おく。キッチンペーパーでしっかり水気をふきとる。 キッチンペーパーでしっかり水気をふきとる。 「さわらの白子の煮付け(15〜20分)」の作り方。日本酒にも合う、ご飯にも合う!白子を見つけるとつい食べたくなるメニューです。 材料:さわらの白子、生姜、みりん.. |ydf| qwa| esb| mai| uvy| ydh| gdm| blm| fji| xth| xrr| nis| kli| svm| sdo| cig| yvj| vcn| xjk| znm| vqy| glj| pkr| qtu| ipc| qei| jxj| fpd| yel| rpt| rlu| oin| fxz| ksa| cvf| zsu| uwb| ahs| igu| ykp| izq| hil| hxw| cvw| tsi| jaj| eyl| alb| gpa| fla|