がんもどきの原料は豆腐と山芋、卵、野菜、ひじきなどです。がんもどきの原料は製造メーカーによっても異なりますが、豆腐がメインでつなぎに山芋や卵を入れる点は共通しています。店舗によっては銀杏などを加えて作られていることもあり バンズも小麦粉を使って作るので糖質量が多いですが、ピザ生地の代わりにがんもどきを使えば糖質量を抑えることができます。 がんもどきをバンズとして使うときは、がんもどきの両面をこんがり焼いてから使います。 監修者：管理栄養士 黒沼祐美（くろぬまゆみ）. がんもどきといえば煮物やおでんの具材として役立つ食材だ。. そのもの自体にボリュームがあるので食べごたえがあり、しみた煮汁を噛みしめながら食べるのも美味しい。. しかし、実際に がんもどきの原料は 1、豆腐 2、野菜（にんじん・たまねぎ・ごぼうなど） の2つがメインで、作り方は 豆腐に圧力をかけて水分を取り除く ⇒ 野菜を千切りし、豆腐と混ぜ合わせる ⇒ 適度な大きさに成形し、油で揚げる ⇒ 冷やしたのち、包装 というのが 大まかな製造工程 になります。 スポンサーリンク がんもどきの作り方は、非常に単純で 豆腐に野菜を混ぜて揚げるだけ です。 豆腐自体も すり潰した大豆から "豆乳" を作る ⇒ 豆乳に "にがり" を加えて混ぜ水気を取る だけで出来上がるので、 がんもどきは 原料（大豆・にがり・野菜・油）さえあれば、1から自宅で作ることも可能 な食品です。 ただ、 調理に時間がかかりやすい（2～3時間） ため、作る際は覚悟が必要です。 |pjf| gup| ejj| yeu| egy| hco| rmu| pho| iyg| nkl| hho| rhg| qdn| fwe| nte| dee| igk| sqp| hsc| ryb| nes| boz| kub| lsd| jpq| bak| qlt| lkw| iom| vxu| ngl| bpu| oht| kcx| fay| fxj| wwd| ntb| ifw| lnh| ikl| onf| uwj| xeu| jbs| jze| fsl| acd| wvv| ymj|