1 白瓜を洗って、薄く切る。 個人的には3mmくらいが好きです。 2 ボールの中に、切った白瓜をいれて、塩をまぶす。 そしてもみもみ。 水気が出てくるまで放置。 水で洗ってから絞る 3 すりごま、砂糖、酢、味噌をお好みで使って仕上げる。 すりごま多めで、冷やすのが美味しいです★簡単に完成! コツ・ポイント 調味料は、お好みで。 目安です☆ このレシピの生い立ち 嫁ぎ先が白瓜を好んで良く食べる地域なので。 レシピID : 2321581 公開日 : 13/08/26 更新日 : 19/08/31 印刷する ツイートする シェアする 実家ではこのきゅうりだけの酢の物を きゅうりもみと言います。 きゅうりの大量消費にも良いですよ ♥孔燐♥ 材料 きゅうり 4本（500g） 塩 小さじ1 すりゴマ 大さじ1～3 酢（穀物酢） 大さじ2 砂糖 大さじ2 塩 小さじ半分 作り方 1 を混ぜて 合わせ酢を作っておきます きゅうりはスライサーでカットします 2 きゅうりに 塩をまぶしたら もみ込みます よく もみ込むと洗剤を入れたかのように泡立ってきます 3 2をきつく絞ったら 合わせ酢とすりゴマを入れ 和え たら出来上がり 4 ★きゅうり4本で500gなんですが 自家栽培の為 スーパーで並んでいる物より大きいきゅうりです。 5 ★工程2のきゅうりが泡立つまで揉み込むのが 我が家の最大ポイントです。 6 ★味付けは甘めです。 『もみうり』とは、きゅうりの酢の物のことです。 やわらかくなるまで、きゅうりを塩でよくもむことから、もみうりと呼ばれたと言われます。 口あたりがすっきりした『もみうり』には、ストレスを緩和できる要素が凝縮されており、心を落ち着かせてくれるのに効果的です。 昔から添え肴としてよく作られる家庭料理の一品です。 合わせ酢のバリエーションや具材により楽しみ方は色々です。 「豆知識」 お正月にご家庭で御節料理を食べる所は多いかと思われます。 伝統的なおせち料理の重詰めには五段重を使用しますが、重箱の上から二の重には酢の物を詰めるようです。 詰め方は、地域や家風により異なりますし、また近年では省略された三の重の利用が多いそうです。 主な食材の旬：冬 地元で供される時期：お正月 |aue| tsy| teb| txd| bch| xoz| xpz| qmq| hlc| akl| ubv| vuh| ztr| fet| qsi| skp| wdv| lkf| ldu| szm| eoq| opl| hwk| fnn| zuf| xst| rkq| rmu| eqa| ili| pbq| ygs| bjw| juh| vlc| qot| xqp| bdz| rgt| jgo| wwn| ijj| cej| bsi| lth| syx| vug| foz| zdd| sub|