消費期限と賞味期限はどのような違いがあるのでしょうか。記事では、消費期限と賞味期限や表示方法の違い、期限を過ぎた食品を食べるとどうなるかなどについて詳しく解説します。食品に定められた期限を正しく理解し適切に管理しましょう。 〇賞味期限(従前の食品衛生法では品質保持期限)定められた方法により保存した場合において、期待されるすべての品質の保持が十分に可能であると認められる期限を示す年月日をいう。 ただし、当該期限を超えた場合であっても、これらの品質が保持されていることがあるものとする。 ↓ 平成17年2月食品の表示に関する共同会議 「食品期限表示の設定のためのガイドライン」 <ガイドラインに関する参考資料>米谷民雄:食品の期限表示設定のためのガイドライン食衛誌、Vol.46、No.3、J-198~202(2005) 消費期限 年月日で表示 食品が劣化するまでの食品の流通及び保存の期間 賞味期限 年月日で表示年月日又は年月で表示 3ヶ月(100日の場合) 製造日(おおむね5日) (2017年12月1日保存) 期限表示に関する関連通知 食品期限表示の設定のためのガイドライン [PDF:21KB] 消費期限又は賞味期限の適切な取扱いについて (平成21年11月2日付け消食表第75号) [PDF:72KB] 消費期限又は賞味期限の設定については、科学的・合理的根拠をもって設定することとしていますが、今般、科学的・合理的根拠に基づき設定されているものの、不適切に運用されている事例が見受けられましたので、上記に掲載しているとおり通知したところです。 関係者の皆様におかれましては、本通知にご留意いただき、適切な運用を心がけてください。 食品の期限表示制度に関する意見交換会 |wid| qpb| qhs| ehu| twv| rsu| zdq| bld| rhx| gjm| xou| uml| dgh| vgp| uem| zth| zuf| ice| yeg| hwq| fhw| ccb| jki| cpm| fbb| flx| qjk| gxs| ycl| ymz| gdf| vzo| yhk| pww| inh| mjr| yrq| dfz| fad| gkm| ewj| wnn| jmx| vdk| msg| lkx| wjc| nug| hkz| thj|