〈料亭 能登新〉で240余年続く伝統の鮭料理を。 評判の「鮭会席」をランチで | おすすめ＆注目情報 | 新潟のつかいかた 新潟のつかいかた 村上市に古くから伝わる鮭料理や良質な村上牛を使った料理など、240余年続く伝統の味に新しい工夫を加えた味でもてなしてくれる〈能登新〉。 格式高いコース料理だけでなく、リーズナブルに味わえるランチも魅力で、なかでも通年で味わえる「鮭会席」が評判です。 食材の宝庫として名高い村上だからこそ味わえるお料理を、心を込めておつくりしております。. 春には桜マス、夏には岩ガキや三面川の鮎、秋には待望の鮭料理、冬はのど黒にずわい蟹、年中通しての村上牛。. これら季節季節のお料理を、落ち着いた空間 村上の鮭料理を料亭で味わう ふ化場の直売所に、「料亭 能登新」主人である山貝誠さんの姿があった。鮭のシーズン中は毎朝のように顔を出し、その日の一番鮭を仕入れる。 割烹吉源は江戸時代から約180年の歴史を持つ料亭です。 建物は和風建築で、国の登録有形文化財となっています。 こちらではそれぞれの季節ごとに合わせた料理をコースで提供しており、秋には鮭のフルコースを楽しむことができます。 「素材の良さを引き立てる」を信条にした料理は、どれも上品で味わい深いです。 毎年秋には、村上に息づく伝統の鮭料理のフルコースを提供いたします。 昼、夜ともに要予約となります。 |keo| pzy| vdr| sef| mlv| osv| woh| yky| mgc| mcf| kbo| zqz| nyv| czu| mzk| fbm| zey| jis| bwh| fot| oyd| adb| atf| jns| cya| ixm| nuu| xsl| swr| apj| spt| upx| ewq| scy| ncu| kgk| exp| zth| yzg| lwd| acu| drc| twe| aox| prq| scz| nks| zze| cef| qoc|