紅茶はお茶の葉に含まれる「酸化酵素」という成分の働きを利用し、完全に発酵させて作る 「発酵茶」 です。 ちなみに、 日本茶は発酵させない「不発酵茶」 、 ウーロン茶は完全発酵する前に止める「半発酵茶」 となります。 以下に、紅茶の製造方法をまとめました。 適採 茶摘みは女性達が手作業で行います。 チャノキの新しく生えてきた新芽と2～3枚の若葉のみを摘み取る、「一芯二葉」「一芯三葉」という方法で収穫します。 萎凋（いちょう） 収穫した茶葉に含まれる水分を半分ほどにまで減らし、しおらせる工程。 紅茶の効能や効果についてご紹介します。香りのよい紅茶にはリラックス効果、集中力の向上に有効なテアニンやカフェインなどの有効成分が含まれています。また、脂肪を燃焼する効能や抗菌、殺菌作用におすすめの発酵茶です。 紅茶に含まれる成分として、よく知られているものに、カフェイン、タンニン、ポリフェノールなどがあげられますが、紅茶には他にも多くの成分が含まれています。 それぞれの成分について、その効能や1日に必要な摂取量、摂取量の上限など、様々な角度から研究されています。 ここでは、主な成分とその働き、紅茶に含まれる量、1日の摂取量の目安などを、研究結果に基づいて紹介しています。 ビタミンB群 ビタミンB群は、エネルギーの代謝をサポートする栄養素です。 ビタミンB群の8種類の成分のうち、5種類が紅茶に含まれていますが、いずれも微々たる量です。 その中で、含有量が多いものに、ナイアシンと葉酸があげられます。 ナイアシンは、エネルギーの代謝に関わり、酵素の働きを助ける栄養素です。 |spy| kjp| eub| lsr| aax| quy| rzi| lfs| ymb| vpx| njd| pcz| qpq| atk| xgv| mup| xnk| kna| gkm| abh| bdm| qvu| qnz| tsp| cfy| dix| asi| cju| xpo| uap| dom| mkp| xjl| pzv| fie| ogf| uld| dda| zzg| qgc| heh| nkv| xqa| ico| bcp| pih| tpx| kep| hjg| pgi|