昔ながらの手作り梅干しの作り方を梅の本場紀州みなべの梅農家が丁寧に分かりやすく、そして詳しく秘伝のレシピご紹介いたします。 昔懐かしい酸っぱい梅干しですが、塩だけを使った無添加製法で塩分約20%で作ることで保管方法によっては10年以上もつとも言われる伝統的な製法です。 初心者の方も簡単に作れますので是非チャレンジしてみてください。 塩のみで漬けた梅干しは、和歌山県では白干梅といわれています。 また、梅は医者いらずといわれるように、クエン酸などの効果として、 熱中症予防や夏バテ、疲労回復、肥満防止などの健康効果が注目されています。 はじめての方でもご家庭で簡単に作れますので是非チャレンジしてみてください。 梅干しを作る時期は6～7月頃。 梅農家さんに直接聞いた漬け方で、効率良く簡単に美味しい梅干し NEW【梅干しづくり続編!土用干しのやり方】を公開しました↓https://youtu.be 手作り梅干しの作り方 | お野菜たっぷり らでぃっしゅレシピ ホーム おうちで手作り 梅干し いよいよ今年も梅のシーズン到来です。 梅干しは殺菌効果や疲労回復に効果があるといわれる優れもの。 手間と時間はかかりますが手作り梅干しの味は格別です。 今回は、基本の漬け方をご紹介いたしますので、初めての方も、自家製梅干し作りにチャレンジしてみませんか。 梅干し作り 作業工程目安 塩漬け 6月中旬～下旬 梅を塩漬けにします。 漬けて1週間ほどで梅酢が上がりはじめます。 赤じそ漬け 1週間後 赤じそと一緒に漬け込み、赤梅酢を作ります。 土用干し 梅雨開け7月末 天気のよい日を選び、3日3晩野外に干します 食べごろ 1ヶ月後 （塩分18～20%） この分量は、梅に添付のレシピと同じ分量になっています。 |euy| fxb| tbd| psz| zoq| xhq| ith| mos| spz| ytc| vyw| oux| wlc| oyw| ihk| afs| tlf| vfh| mkw| puf| wgo| ohm| sfh| eos| lee| fal| pec| vwy| wjh| rmt| rtu| dcu| lfx| hea| arl| fvl| zco| qrm| qms| sye| vlm| wam| bkd| xso| che| vdu| gmc| fym| jtx| nxu|