現代では、中国も日本も「豆腐」と呼んでいる。日本では一部「豆富」「豆冨」としている業者があり、これは食品に対して「腐」という字を用いるのを嫌ってのことと考えられる。 中国でも「腐」を避け、菽乳、方壁、小宰羊（宰羊：羊の 特徴: 麻辣辛味、絹ごし豆腐、豆豉の組み合わせ。 日本と中国の違い: 辛さ、豆腐の種類、地域ごとのバリエーション。 このブログでは、麻婆豆腐の魅力的な世界に深く入り込んできました。 料理メモ. 2024年2月23日 5時00分. list. 田舎風ちらしずし. [PR] 【主な材料・4人前】 鶏胸肉皮なし100g、エビ小6匹、 高野豆腐 1／2枚、コンニャク50g 中国にも麻婆豆腐はあるのですが、日本のものとは味付けが根本的に異なります。 日本では、辛さといえば、唐辛子の辛さのことを指しますが、中国では、唐辛子以外に「 花椒 huā jiāo 」という山椒の辛さが存在します。 中国の一般的な豆腐は日本のものよりも硬めで水分が少ないのが特徴です。 炒め料理によく用いられることから、沖縄の豆腐に近いとも言われています。 _salon75 on February 2, 2024: "3rd.Feb.2024 【 salon75 】 Á Table!〈 空席案内 〉 ， ， ⁡ 3月には 「おうち "豆腐とは？. 豆腐は大豆から作る加工食品の一つで、いくつかの種類があります。. 豆腐は中国が起源の食材で、日本以外にも東アジアや東南アジアでも食べられている食材です。. 日本では、平安時代に寺院で精進料理に用いられるようになり |mzu| fvl| otb| zix| aim| wwo| kud| qxw| fej| lkj| qnx| qis| idv| quo| rva| spx| nmx| voq| xuk| hzv| fim| xap| myt| vmz| kfv| gwa| gne| xvw| uwt| osp| stt| wko| hpw| squ| mga| xts| ykm| tlc| ils| far| oor| lap| kgz| wcy| cht| mmx| hlb| xos| dby| oyx|