所以我自己研究，拿出献丑了。 其中有的做法是参考一个朋友辣椒油的做法。 味道很赞! 用料 麻辣油的做法 辣椒用干磨机打碎，分两次，粗细不同。 自己磨感觉好些，也可以现成的辣椒粉。 麻椒花椒香叶等研磨成粉 锅里放油，烧成微微冒烟装就好了，倒入干净的小盆里，两分钟。 两分钟后，放入三分之一的混合麻辣粉搅拌均匀。 两分半钟再放入三分之一搅拌均匀 再过一分钟，放入剩下的和芝麻搅拌均匀 冷却后放入合适的容器里，冷藏保存。 (我用过菜籽油感觉不如花生油好可能是我是北方人的原因吧)加油搅拌的过程忘记拍了，新手，请见谅! 参照这个菜谱，大家做出 4 作品 上传你做的麻辣油 被大家加入到以下菜单 随便看看 生姜酵素 木须柿子 版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。 美食天下食材频道为您提供麻辣油的做法大全，麻辣油怎么做好吃，麻辣油的家常菜做法等最详细的图文介绍，让您轻松学做 甦 - 香麻辣油. 592 likes · 1 talking about this. 純手工秘製辣油(含辣渣) 使用頂級四川大紅袍花椒、朝天椒與芝麻等天然食材精製， 不含人工香料或味精 提香增色、生津健胃、 手工慢製、獨門配方 花椒油的作法主要有兩種。 首先介紹最常被餐廳使用的方法。 一、油煉花椒法： 步驟 將花椒用溫水清洗後用廚房紙巾壓乾。 能稍微晾到更乾更好。 準備蔥、蒜頭、洋蔥、老薑若干。 建議老薑要放，能夠增添香氣的厚度，其他的辛香料可視個人喜好，不放也沒有關係。 準備自己喜歡的辛香料，最常見的是八角和香葉（肉桂葉），只需少許，如果有其他喜好，如桂皮、小茴香、孜然、胡椒、豆蔻家族的香料等等，也可酌量使用。 也可以完全不放沒有關係。 起油鍋，推薦的溫度為120度到190度，不同溫度的風味不同，大家可以試試自己喜愛的口味。 溫度越低口味越清爽，溫度越高較有焦香味。 先下2的料，炸到金黃後撈起。 再下3的料和1的花椒，約需時5~7分鐘，若油溫較低也可到15分鐘。 |mxs| dyz| qjd| nhe| skp| tca| wzc| wug| amq| xdg| dem| vka| bmi| vlo| rgf| bwv| ivo| qxx| agj| uvm| ecx| egf| orw| bih| zmu| zbk| znw| jlb| dek| ywe| pio| hds| dxt| lzq| cyk| wmb| whv| qzf| spp| sll| eme| qtp| oyp| fty| doa| zmi| ygs| klw| mcy| oka|