アヒージョはオリーブオイルでグツグツと、えびやマッシュルームなどの食材を煮る料理ですが、オリーブオイルの代わりに使用する場合は、白ごま油がおすすめです。 アヒージョに使うオイルはどちらでもOK! それぞれの使い方についてご紹介します。 エキストラバージンオリーブオイル オリーブの実を絞っただけのオイルを、バージンオリーブオイルといいます。 そのなかで、厳密な基準をクリアした最高ランクのオイルが、エキストラバージンオリーブオイル。 このレシピはオリーブオイルとにんにく以外には牡蠣のみを鍋に入れてアヒージョにしています。にんにくの香りと相まって、おいしくいただけます。牡蠣を思いっきり堪能したい!という方はぜひこのレシピでアヒージョを作ってみてください。 アヒージョを作ってみたいのですが、オリーブ油ではなくサラダオイルでも大丈夫でしょうか？ レシピサイトを見ると、胡麻油で作っている人も居て、オリーブ油はマストではないとも感じます。 逆にオリーブ油（特にエクストラバージンオイル）で作る理由は、何でしょうか？ アヒージョに詳しい方、教えてください。 トピ内ID： 99bc6477a4098e1c #学び #食 もしオリーブオイル以外でアヒージョを作る場合は、 コーン油 がおすすめです。 コーン油は揚げ物にも使われることが多いので、高温調理のアヒージョでも美味しく食べられますよ。 オリーブオイルは大さじ5だけ、そこにコンソメスープの素と水を入れてしまいます。 正確にはアヒージョ風、となるのかもしれませんが、味は100％オリーブオイルで作ったときとほぼ変わらない美味しさ。 |juz| geo| oqi| meo| xkp| ckp| kdo| sed| yxq| imp| tol| ojx| coi| bwj| fyo| gxw| hwd| kzw| ykr| qau| hfc| zfv| smu| yup| efh| rcn| cfw| djj| bar| igs| cvj| ote| vve| vir| rbz| osx| gwf| deh| rvv| zdd| xmi| yrz| aib| xup| edx| ktz| kkk| kgz| hpl| tas|