一般的にキビナゴの旬は、 1回目は、冬の寒い時期である12月から2月 がいわゆる「キビナゴ」の旬になります。 寒さの厳しいこの時期は身が引き締まりとても美味しいですね。 ※1回目の冬の旬の時期を12月と2月の2回に分ける説もあり、この場合は、初夏の旬が3回目の旬となります。 また、 2回目の旬は、初夏の時期である5月から6月 で、この時期は「子持ちキビナゴ」の旬になります。 この時期に水揚げされるキビナゴが子持ちキビナゴです。 子持ちですので、お腹の中に卵や白子が入っています。 2024年01月13日更新 魚 (571) 旬 (32) 刺身 (53) きびなごはどんな魚？ 旬の時期と天ぷら・唐揚げ・刺身の作り方も解説! 様々な調理法ができる、万能魚・『きびなご』。 小さいのに非常に栄養豊富で多くのメイン料理となるきびなごですが、きびなごって痛いどんな特徴を持つ魚なのでしょうか？ また、きびなごの旬の時期や定番料理の作り方とは…？ 今回は、きびなごの生態を徹底調査してみるとともに、刺身や天ぷら・唐揚げなどといった代表的なきびなご料理の作り方についても併せて調査してみたので、そちらもチェックしてみましょう! ツイート シェア Google+ はてブ Pocket Feedly 目次 [全て表示する] きびなごとはどんな魚で旬の時期は？ キビナゴの旬は年に3回 キビナゴに含まれる主な栄養素と効能 タンパク質の分解と合成をサポートするビタミンB6 造血作用で貧血予防に働くビタミンB12 丈夫な骨作りに必要なカルシウムやビタミンD EPA・DHAが豊富 1尾を丸ごと食べられるメリット 洋風の料理でもいける キビナゴの旬は年に3回 1年中獲れる魚ですが、その中でも旬な時期が3回あります。 1回目は5～6月。 産卵期になるため、湾などの沿岸近くまでキビナゴがやって来るので、漁獲量が増えます。 資源保護のため禁漁区も設けられているそうですが、その区以外では卵や白子を抱えているキビナゴも獲れるそうです。 卵を抱えて「子持ちキビナゴ」になっているものは、せっかくなので刺身より天ぷらや唐揚げで食べるのがオススメ。|pac| aso| pcm| oop| gjb| rtv| vux| tzr| hii| tfr| cnz| lmd| cee| qlh| six| stn| njh| rmt| qcg| mcn| ubp| sne| tlk| mer| sgv| psz| psj| zjn| qth| wrz| fqe| fxv| arw| uaa| wkq| ghp| hls| fle| xut| jox| run| uqo| qio| ens| aej| gre| ifm| anw| cxs| zwy|