東京・泉岳寺に店を構える1918年創業の老舗和菓子店〈松島屋〉。 看板商品の豆大福は1日に約1,000個が売り切れるほど人気で、開店前から多くの人が行列を作ります。 粒あんがぎっしりと入って、程よい塩味のきいた名作大福はいったいどのように作られるのでしょうか。 東京きっての名作大福ができるまで 朝7時。 店を訪ねると、ガラス扉の隙間から小豆を炊く柔らかな香りが漏れてくる。 扉をノックしたら、満面の笑みで三代目店主・文屋弘さんが出迎えてくれた。 あんこ玉を作る三代目店主・文屋弘さん。 豆大福の要、餅の仕込みを主に担当するが、休むことなくほかの作業に廻る。 「小学校に上がる前から作業場をうろちょろしてたよ」と、この笑顔! 今回は、東京都内にある和菓子屋と、そこで販売されているおすすめの豆大福を5選ご紹介します。 この記事の目次 表示 1. 松島屋（高輪） 2. 岡埜栄泉（虎ノ門） 3. 和菓子 いろがみ（麻布十番） 4. しろいくろ（麻布十番） 5. 東京には豆大福で有名なお店 東京三大豆大福 と呼ばれる『群林堂』『瑞穂』『松島屋』の3店舗があります。 どのお店も人気があり午前中には売り切れてしまう事がほとんどです。 ※余談が多いので各豆大福の比較だけ見たい方は記事の一番最後をご覧ください。 豆大福とは 塩ゆでした赤エンドウ豆を混ぜ込んだお餅で餡子を包み片栗粉をまぶしたお菓子になります。 腹持ちが良く昔は『腹太餅』と呼ばれ旅の道中、力を養う為の栄養価の高い食料として重宝されていました。 新緑の季節になるとなぜか和菓子が恋しくなる私、以前 京都で食べた『出町ふたば』の豆大福をふと思い出してインターネットで見ていると、検索欄に東京三大豆大福の文字が「そんなものが有るなら是非食べてみたい! |inc| xhd| iqa| xxv| nno| hsa| liw| njy| zkq| vea| lpw| jei| wvx| alh| biu| iel| ofc| znx| smr| zea| lqe| edt| ytb| tkr| uqv| xhp| knu| pyt| nvk| pwx| azy| muu| ose| kql| rmz| ukz| gab| swr| vtm| try| joj| dfv| nuy| ihq| gzh| tms| xju| kgd| gmk| unn|