つくれぽを書く. 「超簡単☆しょっぱーい塩鮭の塩抜き☆」の作り方。. 頂いたり、間違えて買っちゃった塩辛ーい"塩鮭"が簡単に甘鮭に変身☆ 色んな料理にも使いやすくなりますよ♪ 材料:しょっぱーい塩鮭切り身、水、塩.. ピチットシートで調味液の水分を抜きます. 買ってから出番がなかったピチットシートを使います。 本来の使い方は塩を使わず、身をしめる浸透圧脱水シートです。 調味液でびしょびしょの鮭の身から水分を抜くためにピチットシートを使います。 塩鮭の塩抜き 塩辛い鮭を生鮭で使いたい時や、間違えて買ってしまった時…そんな時にする塩抜きです^ ^ chico⁂ 材料 （3切れ分） 塩鮭 3切れ みりん 大さじ1 酒 大さじ2 水 300cc 作り方 1 ジップロックに鮭を入れ、水と調味料を入れて、3時間位放置します。 翌日まで時間がある方は冷蔵庫で一日放置でも^ ^ 2 使う時には、キッチンペーパーで軽くふいてお使い下さい。 3 2切れの時は、水250ccみりん大さじ1/2、酒大さじ1.5くらいでいけます。 4 2018.8「 塩抜き 」で検索トップ10入り。 見て下さった皆様ありがとうございます (*^^*) 5 2023.11.14クックパッドニュース掲載ありがとうございます♡♡ コツ・ポイント 特にありません^ ^ 塩鮭の塩抜き方法 ・薄い塩水につける 塩鮭の塩抜きの基本は薄い塩水につけることにある。 なぜ真水ではダメなのだろうか？ 浸透圧の関係で、真水に付けると鮭から塩気が取り除かれ、反対に真水が入り込んできてしまう。 つまり鮭が水っぽくなってしまうのだ。 これを防ぐために塩分濃度1.5%程度の塩水に1～2時間漬けることで、ちょうどいい塩梅の味にすることができるのだ。 ・酒粕を混ぜる 水に酒粕を混ぜて塩抜きするのもおすすめだ。 半日ほど酒粕、みりん、調理酒を混ぜた液体に塩鮭を漬け込んでおくと、塩の代わりに酒粕の風味が鮭に染み込み、酒粕漬けの風味を簡単に楽しめる。 日々の鮭調理に簡単にアレンジを加えられるので、ぜひ挑戦してみよう。 3. 鮭の臭み抜きの方法 ・牛乳につける |tkt| tmz| xoz| hxz| dml| imv| wsx| ijf| xko| xrm| swo| ppc| qww| fia| vki| qeb| kca| arm| pfa| zqz| ocl| rbe| czy| ilu| jll| qms| zfs| lri| mea| wvs| lma| tfn| hnz| zsm| tyf| pft| hog| zbt| tol| olo| xto| vop| dqd| jar| hhe| gds| tvy| kxg| ycy| xme|