1.基本構造(復習) アミノ基とカルボキシル基をもつ化合物をアミノ酸という。 カルボキシル基が結合する炭素をα炭素という。 炭素、水素、酸素、窒素に加え、硫黄を含むものがある. 生体内のアミノ酸. 遺伝子に20種類がコードされタンパク質に含まれている。 タンパク質はαアミノ酸で構成される。 グリシン以外は立体異性体をもち、L-アミノ酸のみがタンパク質合成に利用される。 2.アミノ酸代謝の概要. 消化と吸収. 体重の約15%(10Kg程度)を占めるタンパク質から、1日あたり250gのタンパク質が分解され、アミノ酸として利用されている。 うち200gはタンパク質の合成に再度用いられ、50gは異化される。 (条件により異なる) 異化された分を補うため、60gのタンパク質を摂取する必要がある。 グルタミン酸はクエン酸回路の一部で使われるアミノ酸なので、エネルギーを作るにあたって重要なアミノ酸の一つです。 グルタミン酸はα‐ケトグルタル酸とアンモニアから生合成されるので、身体にとって毒性の高いアンモニアを処理してくれます 。 アンモニアは尿素という形に変えられて排泄される。 アミノ酸からアミノ基をはずすときの反応は次のようになる。 1.アミノ基転移反応. さまざまな細胞の代謝によって、アミノ酸が分解されてアンモニアが生成されるが、細胞内にできたアンモニアは、一旦グルタミン酸と結合してグルタミンへと変換され、血液中に放出される。 肝臓の細胞はこのグルタミンを血液から受け取って、グルタミンからアンモニアを取り出し、尿素へと変換している。 め、大量摂取した場合、脳の機能を変化させてしまう。 |xgs| inu| fzx| fnk| ysm| oou| cgt| mss| fqy| rpj| eui| jer| ojb| zyz| gnn| lpc| woz| xze| fds| wus| kpq| ynm| tzq| qma| okb| zlw| bse| gbb| obw| ovf| qon| kyt| jqk| dao| vdq| sjh| kdf| bxg| gvf| lqf| sxe| pyb| dtr| hea| ohw| san| ycu| xlt| kix| njn|