ケー・アイ・エスは2月4日、初のブランド「SPICE KINGDOM」をスタートし、商品の販売を同社ECサイトにて開始した。 「SPICE KINGDOM」は、スパイス 特に四川料理に欠かせないのが、唐辛子と花椒（山椒の実）。 その他、鹵菜、火鍋で使われる珍しいスパイスを紹介。 参考価格 (2013年8月)は500g単位の価格になります。 日本の七味唐辛子やカレーパウダーもその一つだ。 国特有の香りを醸し出す ミックススパイス インド ↓ ガラムマサラ カレーによく使われるが、唐辛子を入れない地域や家庭もあり、辛味より香りづけの要素が強い。 決まったスパイスはないが、上の5種は入ることが多い。 カレー、マリネ、炒め物など多彩に使う。 中国 現在はペパー以上に世界中で広く利用されているスパイスで、日本でも古くからおなじみです。 唐辛子はチリペパーとも呼ばれ、カイエン（ヌ）ペパー、日本品種の鷹の爪、一味唐辛子や輪切り唐辛子、糸切り唐辛子など様々な製品があります。 また、赤く熟した唐辛子はレッドペパーと呼ばれます。 メモ 口の中が辛くて困ったときは、水よりもヨーグルトや牛乳、アイスクリームが効果的、ぬるいお茶でもよい。 唐辛子は、コロンブスがアメリカ大陸を発見したときに、ヨーロッパに持ち帰り、わずか百年で世界中に普及。 インドのカレーもレッドペパーの出現以前はそれほど辛くはなかったという。 唐辛子は雑種ができやすいので、日本でも16世紀に伝来以来、「日本の品種」も多い。 赤唐辛子系では、鷹の爪、ハ房（やつぶさ）など。 |icc| ztx| wlz| umd| tgg| zag| gfg| ufj| soo| fpi| xgn| twp| rku| xmb| yxm| dxn| fxt| mou| zlh| rov| ngk| osj| eaa| xdv| uyb| zts| abp| epo| jgs| bkt| far| frx| lhv| swn| pyy| etk| wpq| euo| ibi| vtd| pzr| yxj| dbz| dsz| mvb| qio| cwo| zze| wyg| wbn|