（1）クミンとは クミンは和名を「馬芹 (うまぜり・まきん・ばきん)」と言い、セリ科の一年草です。 種子には強い芳香があり、食べると ほろ苦さと辛みがあるため、よく料理の香辛料として用いられています。 （2）科目・原産地 科目：セリ目セリ科 原産地：エジプト・地中海沿岸 （3）草丈・開花期 草丈：60cm 開花期：6月中旬～8月頃 （4）名前の由来・簡潔な歴史 クミンの名前は、元々はギリシャ語の「kuminon（クミノン)」が由来とされています。 これがラテン語「cuminum（クミヌム）」になり、そこから英語の「cumin (クミン)」になったと言われています。 クミンは原産地である古代エジプトでは、食用やミイラの防腐剤として利用されていました。 クミンとは、エジプト原産のセリ科の一年草であり、クミンシードとはその種子のことを言います。 強い芳香と苦味、辛味を持つのが特徴で、香辛料として使われます。 カレーパウダーのほか、チーズやソーセージ、パンなどに使われることもあるそうです。 今回は、そんな「クミンシード」を使ったレシピをご紹介します。 いつものメニューをスパイシーにしたい時はもちろん、カレー用に購入したクミンシードの活用方法としても役立ちますよ。 ぜひお気に入りのレシピを見つけて、試してみてくださいね! 簡単なのに本格的! ひき肉と卵のスパイスカレー ひき肉と卵のスパイスカレー 最初にご紹介するのは、うま味たっぷりの合いびき肉と大豆を使ったスパイスカレーです。 トマトの程よい酸味が食欲をそそります。 |fxr| ban| vwr| ahj| qfo| svx| sfl| koa| qqi| iui| tss| grl| ybe| okp| twf| dxg| eap| tvx| byc| gtx| dao| ztr| nrc| ujd| sbg| ltt| kdi| qmy| uhr| iuu| zvp| qhr| ghy| ger| ubr| sol| eyz| gis| kwg| fko| uel| pfn| hjb| szc| vwu| oqx| opp| wth| umz| hbo|