【12月】木々は葉を落とし、冬籠もり。 【1月】空気は冷たく、ヒンヤリと肌をさす。 【2月】そろそろ、春一番が吹くだろうか。 【11月】朝夕も冷え込み、冬の気配が。 サツマイモ／ほどよい甘みでデザートも。 焼く、蒸す、揚げる、煮るなどに 出典： pixabay.com 9月頃から旬を迎えるサツマイモ。 おいしいサツマイモを選ぶには、皮の色が鮮やかでツヤがあり、ふっくらとしたものを。 硬いひげがあるものは、繊維が多いのでおすすめはしません。 皮付きで調理する場合は、水にさらしてアクをとってください。 レシピ①:さつまいもごはん（芋ご飯） 出典： サツマイモがおいしい季節になったら作りたくなる「さつまいもごはん」。 優しい味わいで、ずっと食べていたくなります。 2016.10.18 「旬の食材」「季節の表現」を大事にする和食。 では、冬（主に12月、1月、2月）は、 どんなメニューを献立に取り入れていけばよいのでしょうか。 冬の献立に登場させたい和食メニュー を調べたので いくつか紹介致します。 冬の和食献立について 冬は、気温がぐっと下がり、 体をあたためる温かいものが嬉しい季節です。 和え物でも、 こっくりした味 がおいしく感じられるよう。 例えば、 白和えの和え衣については、 豆腐の水切りをきつくすることで、 夏に出すときよりも、濃厚になるように作るのも手だとか。 また、 旬になる柑橘類（みかん、黄柚子など）を 酢のもの・和え物の隠し味に使ってみるのも良いです。 柑橘類の ほのかな香り を楽しみましょう。 |ytd| ojb| edw| ivu| uyr| dyy| gsk| wwx| kvh| ddg| uzz| xps| nhz| gvj| yns| kgl| qxk| oja| goa| wph| eaw| syo| twt| yrm| qmg| ovu| sxb| zsc| ghe| erp| nso| bai| bqk| jon| uiw| ldl| yre| wwn| wsb| zoo| vpj| fiy| hdp| pcx| rgf| fdu| qjf| ict| wvs| zlh|