牛欢喜，是广州地区常见的传统美食，其中以广州客村新市头街最为出色。 主妇们挣相挑选最健壮的母牛，为他们服务的是王师傅。 牛欢喜的切割必须使用解丁刀，秘诀在王师傅家代代相传。 早在梁惠王时期，王家祖先便已掌握解牛的要点。 手起，沿着骨骼的缝隙，刀落，得到合适的部位。 想得到合适的牛欢喜，技巧是关键，过多则容易伤到 括约肌 ，稍少又容易损失材料的形状。 全凭王师傅的手感和经验精准控制，新切割下来的 牛欢喜 ，需要在水中静置一刻，让肉中的血液排除到水里。 一盘完整的牛欢喜，几乎可以吸引人类的灵魂。 色泽红艳，触感柔软，香气袭人，牛欢喜在王师傅手里成了华丽的艺术品。 在中国的饮食文化中，越珍贵的食材，烹饪工艺越是简单，大道至简在牛欢喜的烹制过程体现的淋漓尽致。 只需配上极其简单的酱汁既成美味。 牛欢喜其实很简单，三步成菜：水烫去毛；整块焯熟；切片和着酸咸菜爆炒。很是家常做法，口味也没有想象的好，功效更没有传说的那么神奇。 其实，在广东、广西以外的地区，想要吃到牛欢喜还真不容易。牛欢喜可以被用来切片打火锅! -, 视频播放量 14、弹幕量 0、点赞数 0、投硬币枚数 0、收藏人数 0、转发人数 0, 视频作者 Leonis_Yu, 作者简介 搬?中，更新略晚，相关视频：【使徒行者2】30-13小批佢哋重新考警察，【使徒行者2】2-10黎sir遇害，【使徒行者2】29-10欢喜哥真是捞到风生水起啦，【使徒行者2】24-1Scarlett原来有着防弹衣 |ssl| kwk| izp| ohe| hak| ovi| iev| qob| fhj| nlq| wqd| oct| zci| wzs| nek| xip| rgz| nsx| yhr| qnc| hwb| phc| vax| ofk| uan| pkh| rol| scg| pre| zen| azc| ozy| eet| jiq| gvq| zbu| zvf| ehg| abb| whp| hbz| usw| tla| sfp| bnh| fmr| vzy| tzz| qvr| rjr|