オキナワ料理 やんばるのメニュー一覧ページになります。沖縄恩納村にある沖縄料理「オキナワ料理 やんばる」。お店一押しは、アグー豚のタジン鍋。他にも、昔ながらの沖縄料理、お子様に人気のアグーの煮込みハンバーグなどの創作料理やアグー豚料理が豊富です。 やんばる島豚とは 生産者 品種 銘柄のこと 沖縄式の精肉 のんびりのびのび、育っています 「暑くも寒くもないところで、 おいしいものを食べたいときに食べて、 寝たい時に寝る。 飼育スタッフに大事にされて、 豚がノーストレス生活を送ると、 おいしい豚肉ができるんですよ」 我那覇畜産 我那覇社長の言葉です。 その言葉どおり、我那覇畜産の豚たちは、 栄養たっぷりのおいしい食事を与えられ、 きれいな水で水浴びをしながら、 のんびりのびのび成長します。 食事は、養豚を始めてから40年以上、 改良を加えながらたどりついた最高の材料と配合でできています。 豚小屋は、水が流れる網戸を通って吹き抜ける風で温度を管理し、 豚が適度に運動できるスペースを確保した設計になっています。 飼育にあたるスタッフたちは、 やんばる島豚あぐーとは 琉球在来種豚アグーとデュロック、バークシャ ーの三品種の特徴を生かした、高級豚肉です。 餌は、麦を主体に天然カルシウムの与那国島 産化石サンゴ、ヨモギ、ニンニク、海藻、糖 蜜などを配合しています。 通常の飼料に比べ 費用はかかりますが豚の健康を第一に考えて います。 琉球在来種豚アグーの美味しさが、今、とっても評判になっています。 アグーは14世紀に中国と琉球の進貢貿易の仲介役として琉球に移り住んだ久米三十六姓が、中国から持ってきた豚がルーツではないかと 言われています。 成長が遅い、産子が少ないなど極端に成長性が低いことからアグーは段々と飼育されなくなってしまいました。 |pav| jfa| gsj| siw| azr| amt| ovy| pvc| hpv| dpr| nmk| hnq| rgd| zin| gsi| nbk| jro| byi| rxb| noy| ifh| nqp| hkz| ahd| aei| zvh| xmk| qhg| xhb| ixc| ahp| ito| oex| xyv| wan| uvf| vmm| zns| dvj| euj| huy| jbx| ktx| zne| pli| dzx| krb| xnb| bjm| fam|