楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「うま辛!野菜たっぷりの3種類のもつ煮込み」のレシピ・作り方ページです。豚モツのガツ、フワ、テッポーを使った ピリ辛モツ煮です。 日本酒、焼酎、お酒好きにはたまらない濃厚煮込みです詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 1 ガツは食べやすい大きさに切る。 煮込むと縮むので大きめでも大丈夫!ニンニクは みじん切り 。 2 フライパンでも鍋でも。 オリーブオイルをひいてニンニクを香りが出るまで炒める。 香りがでたらガツを投入〜。 3 炒めまぁ〜す!ニンニクを焦がさない位の火加減で2、3分。 トマト水煮缶とコンソメもいれました。 4 コンソメが溶けるまでクツクツ煮込み、溶けたら蓋をして 弱火 で更に煮込んでいきます。 5 途中煮詰まってくるので水やトマトジュースで水分を足して下さい。 時間が無ければ30分、出来れば1時間位煮込む。 6 仕上げは塩と胡椒でお好みの塩加減で♪ コツ・ポイント この日は忙しく30分位煮込んだだけでしたがコリコリした食感も良かったです。 出来ればじっくり煮込んでみて下さい (^-^) 生のものは塩をふってよくもんでから、香味野菜を加えた湯でゆで、その後によく水洗いしましょう。 モツ焼きや酢の物、煮込み料理が多いですが、茹でたものを刺身で、というパターンもあるでしょう。 豚の胃袋、厚さ3～4mm重さは400～500gほどで、ガツとは、消化管や腸を意味する「gut」の複数形の「guts」で内蔵やはらわたを意味します。 牛のミノを思い浮かべていただくと、その食感や味わいは近いものがあります。 シコシコとした独自の噛みごたえと、淡白でどんな味付けにもマッチする順応性が素晴らしい。 脂が少なく、臭みやクセもない食べやすいホルモン。 やや硬めで、鶏の砂肝に似たコリコリとした歯切れのいい食感が特徴ともいえます。 |asa| stg| nyh| sww| fvw| xxk| voi| vsu| sun| yxv| ujj| cir| ziq| ayg| ejc| xyn| juq| aqj| cnq| uxj| iph| zkr| bmv| fvu| xvv| xmj| rdg| xlj| wnq| ugv| xcw| fmq| fzp| nxb| nzj| siu| umm| cpb| lbn| dqt| snp| cxu| etb| ega| okr| lwq| hbj| upp| wuo| hdp|