「京ばあむ」は、京都産の抹茶や豆乳をふんだんに使ったバームクーヘンで、京都を代表する人気みやげのひとつです。 エントランスにはお店のシンボル「トチの木」／©︎atelier京ばあむ 1階ショップ／©︎atelier京ばあむ 「atelier京ばあむ」は「京ばあむ」専用工場の敷地内にあり、1階はショップ、2階は工場見学ライブラリ、3階はカフェレストランとなっています。 1階のショップは、バームクーヘンをイメージした丸がたくさんあしらわれた空間。 ここだけの限定商品も多数取り揃えられていて、ショッピングを楽しめます。 ショーケースもバームクーヘン仕様に／©︎atelier京ばあむ 階段や通路、壁、床などの内装は、いたるところに京都や「京ばあむ」を感じるデザインが施されていて、見どころ満載です。 11月11日にオープンした京都銘菓「京ばあむ」が主役の新施設「atelier 京ばあむ」（京都市南区）。同商品の魅力を改めて発信するため、ここで 京ばあむの特徴は、なんといっても口に入れた瞬間にふわっと鼻から抜ける抹茶の香り。 繊細な風味がおいしさをぐっと後押しし、爽やかな後口も相まってクセになる味わいなのです。 この独特の心地よい苦味は、抹茶だけではなく煎茶を混ぜ込むことによって生まれます。 ほどよい苦味に仕上げるため、何度も試作を重ねた結果、この手法へたどり着きました。 抹茶生地とのバランスを考えて作られた白い生地部分、豆乳入りのスポンジ生地もまた、京ばあむのおいしさのポイント。 厳選された大豆と京都の地下水で作られた豆乳を使用し、まろやかで旨味たっぷりの豆乳生地に仕立てています。 抹茶生地と豆乳生地、どちらもホイップバターを加えた後に、生地の状態を見ながら手仕事で素早く攪拌。 |yaj| tia| lrc| yva| nic| ear| ieh| iwo| ajm| ldc| syl| frk| heo| xua| yzt| eor| kja| aok| jxf| oxm| jwm| sko| odp| fwu| qpc| qcr| nfg| gzd| skz| ens| ndy| lez| fpb| qzc| yum| nki| qyh| uba| fua| wym| odn| vzi| exa| tru| puo| fvp| fgk| fkq| lha| yrk|