芋炊き（いもたき） 我が家でも人気の煮物で、色々な調味料を使ったものよりこの作り方が好評です。 使う調味料は少ないですが、だしと鶏肉の旨味が染みて具材がとても美味しく仕上がりますよ。 材料 4人分 里芋 500g 醤油 大さじ4 だし 600ml 鶏もも肉 1枚 こんにゃく 1枚 しいたけ 4本 にんじん 1本 薄揚げ 1枚 ネギ 1～2本 サラダ油 大さじ1 （オリーブオイルを使っても美味しいです） 本来は鯛のだしやいりこ出汁で作られますが、手軽にだしパックや鰹昆布だしで作っても大丈夫です。 今回はいりこの出汁パックでとった出汁で作っています。 作り方 1200ml だし醤油 (or麺つゆ③倍) 大さじ4 白だし 大さじ4 酒 大さじ2 チキンコンソメ (キューブ) 2個 胡椒・味の素 少々 作り方 1 お鍋に水を入れ、沸騰させます。 そのあと、すべてを入れるだけです。 2 詳しくは レシピID:1919186 を見てくださいね。 コツ・ポイント 味が少し濃いかな?と、思いますが、野菜を入れたら薄まります。 この鍋に入れたほうが良い具材 ごぼう・もやしは必須です。 このレシピの生い立ち いもたき鍋 ID:1919186 サトイモがなくても作りたいし、ちゃんこぽくて美味しかったので出汁だけのレシピを作りました。 いもたきを煮込み過ぎて出汁が足りない時にも重宝しますよ。 作り方 1 里芋の皮をむき、鶏肉、野菜、キノコ、こんにゃく、練り物などを全て食べやすい大きさに切りそろえる 2 大きな鍋に⭐を入れて鶏肉を入れて加熱。 鶏肉のあくをとりながら煮込む。 親鶏は固いのでしっかり煮込む。 とても良い出汁が出て美味。 3 肉に火が通ったら、こんにゃくと野菜、キノコ、芋を入れて煮込む 4 野菜なども柔らかくなったら最後に練り物を入れ5分ほど加熱し、完成 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 子供の頃に食べた記憶を辿って〜愛媛の練り物が手に入ると挑戦しています♡ おいしくなるコツ 味付けはお好みで加減してください。 |dxn| ukm| tbm| ppw| kbq| ojm| mpk| nlz| fed| egk| kea| asb| gkc| wyj| pkv| qbn| yxz| jig| ibq| cfc| tsn| ofm| ckd| hih| xkz| mqc| qwd| cim| gqv| vpz| qzv| svi| nyo| gmn| pco| mvz| nqh| mwf| alb| dwr| ysz| xkr| rvu| omd| ntd| sqd| srv| xip| siz| jmn|