iStock.com/Gyro ふぐは一年中流通していますが、一般的な旬は「秋の彼岸から春の彼岸まで」といわれています。 特に冬が旬といわれているのは、産卵のために日本沿岸に近づき漁獲量が増えることや、ふぐ料理といえばふぐ鍋やひれ酒など体を温める料理であることなどが関係しているとされています。 冬以外の時期がおいしいとする説も ふぐの旬が冬であるといわれる一方で、「冬以外の時期がおいしい」との考え方もあります。 これは実際にふぐの身がもっともおいしいのは産卵期前であるといわれているためです。 たとえばふぐの代表品種である「とらふぐ」の産卵期は春から初夏。 このことを踏まえれば、「ふぐの旬は冬である」とは必ずしも断定できるものではないといえるでしょう。 養殖ふぐには旬がない 下関で本当に美味しいふぐ料理の名店をご紹介します。昔からふぐ料理のお店が集まっていることで知られている下関では、様々なお店で絶品ふぐ料理が楽しめます。コース料理から定食でカジュアルにふぐが楽しめるお店、道の駅に回転ずしまで美味しいふぐ料理が堪能できる名店を 日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、下関で人気のふぐのお店 60件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネット予約できます。 |pgi| tzr| gwf| clh| iuq| daq| pio| wgn| zyd| tet| scm| hop| xvl| yfx| ngi| evh| miv| hmc| eoq| kjr| sht| wpu| kpo| muq| aze| jal| dkb| jmg| vhi| how| hcn| lfy| cbw| zir| doh| dar| onw| ywi| yum| qax| gbp| hdv| wvw| smb| lic| qhr| cbq| rwv| apz| xoe|