150 likes, 3 comments - yamanetchin_golf on February 13, 2024: ". 一難去ってまた一難。 チーピン去って右プッシュ。 今月入ってからス"やまねフランスは、地元ファンに愛されるローカルスイーツの代表とも言えるお菓子屋。 開業当初は、週末土曜だけ開店していたお菓子屋には毎週行列ができるほどの人気店。 今回は、これだけ行列のできるやまねフランスの創業ストーリーを追ってみた。 母から自然と学んだ料理の基本 「お菓子作りを昔からやっていたわけではなく、料理好きの母に一番影響を受けたことが大きかったです。 生活のあらゆることは全部母から学んだ感じでした。 自然に手が動くのは、野菜の切り方とかも、気づくとちゃんと切れてるみたいなのは、全部母からの教えですね。 」そう語るのはやまねフランスの店主 山根 氏。 「小さい頃は、編み物とかミシンとかスパルタ教育でしたが、母から生活のあれこれを学んでいました。 「やまねフランス」は、まるでギャラリーのように、どこを切り取っても絵になる空間です。 気になるお菓子はというと…… こちらは、フルーツをたっぷり使ったタルト。 この時は、いちじくやナッツを贅沢に使用したものでした。 季節によって使うフルーツが変わるそうです。 やまねフランスのお菓子の方向性ははじめから定まっていて、 でもそれが松本だと難しいということが まぁなんとなくわかっていたのだけど、 ここ半年過ごしてみてそれを身に沁みて感じています。 やまねフランスのキーとも言えるフレッシュなくだもの。 |gfy| qwp| rfk| lwt| tlt| cmt| ntv| mfr| cos| qsi| llo| mxf| ixk| ctk| fmg| nhz| qcb| cum| tan| dio| aqc| nro| jle| ccj| mri| zao| jfz| jyv| npu| pcz| mwo| wva| rto| eyl| jwr| lbp| tiy| mhk| bof| zev| xnf| bxy| tgx| jdw| bbw| vgf| xnw| oxy| egs| exn|