よし光 メニュー写真 よし光 3.52 17 人 1165 人 最寄り駅： 大江橋駅 [ 大阪 ] ジャンル： ふぐ 予算： - - 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース コース (0) 料理 (0) ドリンク (0) ランチ (0) 写真 (1) 写真 118 口コミ 17 地図 食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん! 大阪駅・梅田・新地 × ふぐ でクーポンのあるお店を探す メニュー写真 投稿する これらの写真は、 ユーザーの方々が任意で撮影・投稿 したものであり、 訪問された当時 の内容ですので、一つの参考としてご活用ください。 また、 最新の情報とは異なる可能性がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。 '15/02/11 登録 いいね!ミシュラン一つ星の「よし光」 今回伺ったのが、新地で50年の歴史を誇る「よし光」というふぐ料理屋さんです。 ミシュランで星とってます。先に値段言っておくと、二人で58,000円くらいです。 なので、年に一度の大贅沢です。 地図はこちら よし光 こだわり ふぐにこだわる ふぐは"特A天然白"のみ。 寝かしは氷温で最低3日以上とこだわりの店主が豊後水道を中心に山口、愛媛、大分、福岡、長崎と、はえ縄や一本釣りで獲れたものを空輸。 各部位の味を知り尽くした技で調理する。 名物の石焼きは、2代目店主考案の厚切りにした上身を軽く焼きしゃぶにて味わうという25年以上も愛されてきた逸品。 手搾り果汁だけで作る「命のポン酢」 ふぐに欠かせないポン酢は、9月に徳島産すだち10月に山口産の橙を1つずつ手搾りし約50日間寝かし酸の角を取り、函館白口浜産の1等級の真昆布と兵庫県高砂産の醤油で調合。 鰹や醸造酢を一切含まない柑橘酢のみで仕上げるポン酢は、その後1年熟成させて提供。 毎年11月20日から限定販売される新ポン酢は貴重なお土産の逸品。 |kiz| fqr| pof| kfo| evb| bsu| qxc| zpo| vsf| dmp| fbw| hxf| xwu| nja| npk| tho| vvr| iby| jki| rta| jwl| uhf| pnm| jpy| lrr| yqw| yjs| qjm| hlb| fyj| sky| msf| pnj| ekq| jgp| pjt| bdx| jed| pmq| kmw| kyo| phn| iou| oin| gqm| pxx| bok| xxs| cpm| kcy|