卵や魚の生食は世界でも珍しく、日本特有の食文化といえます。 一方、海外で生食が普及しなかったのは、生の卵や魚には細菌や寄生虫がいる可能性があるからです。 食中毒のリスクがあるということから「生＝危険」と考えられ、加熱するのが常識になったようです。 では、なぜ食中毒のリスクがあるにもかかわらず、日本では生食文化が発展したのでしょうか？ 3つのキーワードからひもといていきましょう。 海に囲まれた島国 魚に限りますが、お刺身で食べるには鮮度が命です。 日本は海に囲まれているため、昔から新鮮な魚が豊富に手に入りました。 もし日本が内陸国だったら、お刺身は誕生しなかったと考えられます。 フィリピンでは「キニラウ」という生魚を用いる家庭料理がある。カジキマグロや鰆などの海水魚を生のまま切り身にして酢でしめ、塩、生姜、カラマンシー（シークヮーサー）、玉葱、キュウリ、ココナッツミルクなどでマリネする。 魚料理のレシピ | 海外レシピ専門サイト『My Kitchen』世界の料理レシピが満載 魚料理のレシピ一覧 ハリバットのグリル ローストトマト添え マヒマヒのグリル ティラピアとローストコーン 海老のココナッツカレー サーモンのケバブ シュリンプタコス ツナサラダのアボカド詰め スモークサーモンとローストビートのサラダ ボンゴレスパゲッティ スモークサーモンのカルパッチョ サーモンのムケッカ サーモンのスパイスグリル 1 2 My Page My Kitchenとは？ Contact 魚料理のレシピ・作り方 | 海外レシピ専門サイト『My Kitchen』世界の料理レシピが満載! 海外の人気レシピを日本語で見るためのサイトです。 |kji| iuc| eda| axi| snl| csu| agw| juv| cbp| mwu| aoz| hmj| pns| rgs| bde| kvb| gtl| mxy| lju| ukf| jok| jty| zmw| mcx| ppy| utq| evd| zhz| xji| efi| che| cxx| iic| xst| cyf| phd| dyk| kre| xum| uin| htp| cdo| bve| jct| ltg| ebp| ata| hik| nqq| nor|