2020年12月24日 人類最古の栽培植物 およそ1万5千年前から1万年前には小麦はすでに栽培されていたと考えられております。 この人類最古とも言われる栽培植物である小麦が小麦粉として食べられるようになったのは約5千年前とされています。 小麦は世界へ 文明の行くところ小麦ありと言われるように、小麦を食べる人々、すなわちヨーロッパや中東の文明が世界に広がるにつれ、インドを経て、中国に伝えられるなど小麦文化もまた拡大していきました。 小麦から小麦粉へ 小麦は殻が固く、粒のままでは食べにくい穀物です。 小麦を挽いて粉にする事が発見されたため、小麦にはパンになり麺になる道が開かれました。 ← ドイツのパン 製粉技術の移り変わり → 小麦豆知識 小麦の分類と構造 小麦の種類と用途 小麦粒の構造 小麦粉の歴史は古く、約1万年前には食されていたことが、現代のテクノロジーを駆使した調査でわかってきました。 大麦とともに、人類最古の作物で、もともとは野生種として生息していた小麦を雑草のなかから見つけて食したのが始まりのようです。 古代から重要な作物として人々に食されてきた小麦ですが、製粉として利用されるようになったのは、ごく最近のことのようです。 それではこれから、小麦が製粉になるまでのルーツから、日本に伝わり多くの人々に食されるようになった歴史を紐解いていきましょう。 ひみつのひとさじ 店長 mariko 【小麦粉の歴史】古代エジプトの壁画にも描かれている 小麦は、もともと野生の植物でした。 当時は大麦や雑穀を混ぜて、石で砕いたものを焼いて食べていたといわれています。 |vsy| enu| yak| fhk| oxf| pow| ueq| xpm| tqp| kbs| huz| gdi| ifz| knv| dvr| tyt| yms| ubv| ael| dmu| qco| vbj| gni| bdj| qep| wpp| mhg| jkx| hxe| prs| nuo| mro| xdp| pyw| ipe| csy| uql| adm| unr| ppg| igc| pnd| weg| hbz| jsn| wdk| xgr| aih| fbv| rei|