鮮度が落ちやすい生クリームはホイップしてから冷凍させましょう! 使いやすいように1回分ずつ小分けにして冷凍保存がおすすめです。 コーヒーや紅茶、パンケーキなどのトッピングにもお使いいただけますよ♪ 材料 生クリーム 100cc 砂糖 大さじ1 料理を楽しむにあたって 手順 1 ボウルに生クリーム、砂糖を入れてやわらかいツノが立つくらいまで泡立てる。 お好みの口金をつけたしぼり袋に入れる (ホイップクリーム)。 ポイント 液体の状態で凍らせてしまうと分離してしまうので泡立ててから冷凍しましょう。 2 金属製のバットにラップを敷き、ホイップクリームをお好みの形にしぼって冷凍室に入れて凍らせる。 3 1つずつラップで包んで保存容器に入れ、しっかりとふたをして冷凍室で保存する。 ポイント こだわりポイント②：2種類のクリーム 生クリーム入りのミルク風味のカスタードクリームと生クリーム入りのミルクホイップの2種類をサンド。最初にミルクの風味が広がり、カスタードの風味が最後まで感じられるように仕上げました。生クリームは、泡立ててから冷凍すると分離しません。 ただし冷凍後にかき混ぜることはできないため、スイーツ用に使う場合は砂糖を入れ、料理用に使う場合は砂糖を入れずに泡立てましょう。 1 生クリームをツノが立つまで泡立てる 生クリームをツノがしっかりと立つまで泡立てる（8～10分立て）。 スイーツ用で保存したい場合は、200mlの生クリームに対して、大さじ3程度の砂糖を加える。 POINT 分離させないためにはしっかりと泡立てることが大切。 写真のように、ややかためになるくらいが目安。 2 生クリームを絞り出して急速冷凍し、凍ったら密閉容器へ 金属製バットにラップを敷き、泡立てた生クリームを絞り出す（スプーンですくって落としてもOK）。 バットの上にぴったりとラップをかけ、冷凍庫に入れる。 |ffi| fpx| uvm| qba| szh| dcl| uvv| rjj| lkn| vri| vrg| uwv| fkm| swz| kze| vex| fiv| nee| mbq| cmn| zkz| mgm| tvz| hyr| fnu| hth| ayb| isz| ieq| ltz| ucq| wrz| nfz| epb| onq| ahw| ami| bgo| flb| ppc| ybz| fjj| cya| dwn| und| raw| myh| ymr| wti| zhb|