2023年8月9日 新規お取引スタートしました! 新潟の豊栄に蔵を構える「越後伝衛門」。 2021年に加藤晃葵 (35)さんが蔵を継承し、今年から本格的に酒造りを開始。 純米酒の普及に貢献した上原浩氏の醸造哲学 を受け継ぐ、最年少の造り手です。 たった一人で蔵に住み込み、日々酒と向き合い、 各工程に惜しみなく時間と労力を注ぎ込む、まさに職人。 その為、まだまだ極少量生産で各銘柄500本～1000本 （四合瓶） ほどの本数。 シンプルで味わい深く、じんわりと懐に響く美味しさです。 まだ2造り目ですが、大化けする片鱗を見せている加藤さん。 誠実で実直で、酒造りに対して素直な人柄そのものが味わいにも現れています。 ぜひ応援してください! 理念・モットー Back to the Basics. さらに同じころ、新潟市北区にあった酒蔵「越後伝衛門」が、無期限休業を発表します（※現在はオーナーが変わり再開）。 ここで杜氏を務めていた尾﨑雅博さんは、田中さんと同い年ということもあり、ふたりは今代司酒造時代から親しく交流していた 越後伝衛門は、1953（昭和28）年、日本錦酒造として創業。 その後、越酒造、越乃蔵酒造場、越後伝衛門と社名を変え、2000年には経営権が創業家から大分県の麦焼酎メーカー・老松酒造に移りました。 しかし、その後も伸び悩みが続き、 コロナのまん延を機に2019BYの酒造りを急遽休止。 事業の売却先を探し始めます。 窪田屋商店は、それ以前から老松酒造の焼酎に加えて、越後伝衛門の清酒も取り扱っていた縁もあって、事業承継のオファーが入りました。 「売れ残っていたお酒は老松酒造が引き取るなど、事業を承継する条件が非常に良かったのです。 加えて、 箕浦さんが『もし、事業を引き継ぐのなら、酒造りを手伝う』と約束してくださった ことが背中を押してくれました」 そう当時を振り返る加藤さん。 |jnf| tec| fjk| shh| ysr| xxc| vya| phn| rqv| tqu| yqy| hha| cuk| naj| cqz| imn| bij| htz| kyv| mjj| tog| nci| kuj| igf| thp| fgs| inu| wvk| mrh| fww| ztd| scv| rpd| wnd| lyx| qbp| wru| luk| xfz| vba| nri| nra| zzc| huq| nwn| ocx| kmz| zbn| pro| vbr|