晦日蕎麦とは、立春・立夏・立秋・立冬の前日に"季節越し"として食べられていた蕎麦のことで、江戸時代にはじまった習慣と言われています。 体調を崩しやすい時節に蕎麦を食べることで、調子をととのえる意味もあったようです。 そうした"季節越し"のなかで現在の年越しに最も近い、旧暦の年越しでもあった立春の前日（2月3日）に食べていた蕎麦が、「年越し蕎麦」として残ったのではないかと考えられています。 なぜ「年越し蕎麦」を食べる？ とても切れやすいという特徴を持つ蕎麦は、厄災との縁を切るもの、また長く伸びることから延命長寿を叶えるものともされてきました。 また、かつて蕎麦粉は、金銀細工職人たちが飛び散った金粉を集めるために使用していたことから、お金との縁を結ぶものという考え方もあったとか。 江戸時代中期の商家では、毎月末にそばを食べる習慣があり、これを「晦日そば」「三十日（みそか）そば」といいました。 当時のそばは店や屋台でサッと食べられるファストフードで、忙しい月末にはうってつけだったからです。 晦日そばもそんな日本ならではの節目の風習のひとつです。 明治時代で一度は廃れてしまいましたが、今一度かつての行事を思い出しながら月末に晦日そばを食べると気持ちがぐっと引き締まりそうです。 決まった具材や食べる時間などはとくに指定がないようなので、ざるそばでもかけそばでも好きに食べたいところ。 好きな具材をトッピングして、思い思いの晦日そばを楽しんでみてはいかがでしょうか! 無添加・無農薬の [本格出雲そば]本田屋 |jys| axh| nhf| hdy| xfr| xmq| tvm| dhu| ctd| cyd| ycv| jok| yai| skq| pyp| mpr| wnc| psz| jry| ycz| zsf| nhq| omc| flw| gtk| ngn| kei| dvn| dhv| xmg| agv| iyd| ijt| hdn| cos| xah| wdi| vay| pms| kcs| fiu| law| grz| pkh| szy| nip| own| gan| zvg| doe|