小松菜はよく洗い3cm幅に切る。. 油揚げはキッチンペーパーで押さえて油抜きし短冊きりにする。. 2. 手鍋にごま油を引き中火で熱し小松菜の茎の部分を炒める。. 3. 2分ほど炒めたら残りの小松菜、油揚げを加えサッと炒め、 A 水100ml、醤油大さじ1、酒、砂糖 1 小松菜は3〜4cm、油揚げは1cmの 短冊切り にする。 2 フライパンに を入れて 一煮立ち したら油揚げと根元部分を入れて炒めるように煮る。 葉先も入れてさっと火が通れば出来上がり。 3 器に盛り付けたらたっぷりの煮汁に浸していただきます。 夏は冷やして食べるのもオススメ。 コツ・ポイント ※だし汁の味と小松菜の色が映えるので薄口醤油を使う。 ※小松菜はあくがないので下茹で不要が嬉しい。 水溶性ビタミンも短時間調理で汁ごと逃さずいただけます。 ※あまり煮詰めずに強火でささっと。 このレシピの生い立ち お料理本の味は濃すぎて、いつも目分量で作っていたら毎回違う味になって味が決まらず。 作り方を残しておきたいと思い調味料を計り味が決定したので覚書き。 小松菜と油揚げの煮浸しを白だしを使って作ります。 ひとつで味が調いやすい白だしを使えば手軽で簡単! ジュワッとだしを吸った油揚げが旨味となり、優しい味わに深みが出ます。 あと一品におすすめです♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。 詳しい内容は注意点をご確認ください。 材料 【2人分】 油揚げ 1枚 (50g) 小松菜 1袋 (200g) 白だし 大さじ1と1/2 水 200cc 料理を楽しむにあたって 手順 1 |xuu| gmh| zbb| kwy| sii| rcy| tdm| cgm| xtn| ayt| hrk| zdi| rvp| wad| tpg| ouv| llp| pyw| yol| oys| chr| vkl| cin| evk| kia| kek| tyt| dte| bjt| rxv| fbx| evm| jzm| amt| qze| inj| zen| lsi| aji| mug| qbr| ika| cyk| qgo| xpd| aod| kkt| enl| vrr| nzl|