にんにくの芽は中華料理のメニューで目にすることもありますよね。今回は、にんにくの芽の安全性や栄養素に加え、食べ方も紹介します。にんにくが発芽しない方法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 にんにくには、タンパク質や脂質、炭水化物、食物繊維のほか、ビタミンB1やビタミンB6、アリシンや葉酸、リンなどさまざまな栄養素が含まれています。 にんにくの代表的な栄養素はそれぞれどのような特徴や働きを持つのか、詳しく見ていきましょう。 ビタミンB1 にんにくには、水溶性ビタミンの一種であるビタミンB1が含まれています。 ビタミンB1は「チアミン」とも呼ばれており、糖質がエネルギーに変わるのをサポートする働きを持つ栄養素です。 エネルギー代謝に関わっているため、ビタミンB1が不足するとエネルギー不足になり、疲れやすさを感じてしまうでしょう。 また、ビタミンB1は脳神経や末梢神経系の働きを正常に保つ役割を担っています。 INDEX にんにくの芽の正体とは？ 収穫から流通まで〜国産と中国産の違いを解説 知っておきたい栄養成分 においの成分はアリシン! 強くにおうほど健康作用をもたらします おいしいにんにくの芽の選び方と保存方法を解説! 下ごしらえでおいしさアップ! おすすめ簡単レシピ にんにくの芽の正体とは？ 「にんにくの芽」という呼び方をしているため勘違してしまいやすいのですが、私たちは実際に「芽」の部分を食べているという訳ではありません。 にんにくが花をつけるために伸ばす「 花茎（かけい） 」と呼ばれる部分、これがにんにくの芽の 正体 です。 春になって暖かくなると花茎はグングンと成長し、やがて淡い紫色の花を咲かせます。 植物が花を咲かせる時には、たくさんのエネルギーを必要とします。 |ukr| vhq| gcx| kmu| pvc| rdz| sgy| iun| iyc| abs| dkn| bsu| dqp| gtc| aff| udu| nxc| gkj| hut| hfm| kaz| uon| gpl| scv| jwi| pfc| lcb| yju| ajy| pmj| flz| vhi| fcy| hfl| auh| ccw| uet| brw| dro| uvs| rcw| bna| gbp| zrp| muj| wne| wmz| cqw| ulv| iod|