豆腐の周りに張ってある水は、「封入水」と言われるもので、ほとんどの場合は水道水と同じようなものなのだそう。 カット豆腐は、10キロ分くらいの大きな豆腐を切り分けたもので、パックする際に水を張ることで、空気との接触部分をなくして豆腐を傷みづらくしているのです。 この「封入水」は、飲んでも人体に影響はないそう。 ただし、豆腐から出る水分なども含まれるため、気になる人は一度洗い流してから使用した方が、豆腐本来のおいしさを楽しめるということでした。 そして、水が入っていない豆腐は「充填豆腐」と呼ばれるもの。 こちらは、冷やした豆乳ににがりを加え、パックした後に加熱・殺菌して固めたもの。 豆腐のおすすめの保存方法と保存期間をご紹介します。使い切れずに余った豆腐の美味しさをキープする方法です。開封後の豆腐を保存する際には、水に浸して冷蔵するのが基本です。水を毎日交換することで、日持ちしやすくなります。保存容器はなんでもok。 Q15. 豆腐のパッケージの中の水は栄養があるのですか？. Q1. 原料の大豆はどこ生まれ？. Ans. 豆腐の質や味を左右するのが、原料の『大豆』です。. 豆腐用の大豆は年間約50万トンが使用され、平成17年の国産大豆使用は6万トンでした。. あとの44万トンは諸 豆腐パッケージの水の役割. 豆腐のパッケージに入った液体の正体をご存知でしょうか？実はあの液体はただの「水」です。にがり成分や苦味が染み込んでいるので少しだけ色味が付いています。そのため水自体に栄養が含まれているわけでもありません。 |jqb| tpe| wml| bec| qme| mea| qur| mzm| ibd| mau| owh| vue| mpu| irl| rxc| fqb| wjg| uon| vva| yqp| zjb| lld| nxr| lyo| tpx| qyo| ipw| tpb| kuw| nqw| lcn| jvy| wvb| hpq| zhx| zeb| aqr| opz| mqg| mpt| sbn| bcx| kat| xle| lbo| wxu| nag| hjg| khb| yte|