「ミキ」は、奄美大島の笠利町赤木名が発祥と言われています。 米とさつまいもと砂糖 (白糖)を原料に作られる発酵食品です。 本土の飲み物で例えるなら、甘酒のようなもの。 程よい甘さと酸味で独特の口当たりが特徴で、果物の果汁や果実、ヨーグルト、牛乳などに入れて、ミキサーで混ぜてのもおすすめです。 ミキの語源は「御神酒」と言われております。 元々は神前への供物に使われており、それが祝いの席で振る舞われるようになり、お盆などでも使われ、現在では日常的に飲まれるようになりました。 冷やしたミキは、夏場の疲れた身体を元気づける栄養食品。 夏場の食欲が落ちた時に、夏バテ防止のためご飯の代わりに飲まれるスタミナ飲料や病院の流動食や乳幼児の離乳食としても飲まれ 「ミキ」は、さつまいもから作られる奄美大島の伝統的な乳酸菌飲料です。そのまま飲むだけでなく、豆乳やヨーグルトと割ったり、調味料としても使えるそうです。今が旬のサツマイモと新米で作る『ミキ』に挑戦してみませんか。 昔から老若男女に愛されてきた、奄美大島の伝統飲料「ミキ」。 高温多湿な土地ならではの、お米とさつまいもを発酵させた飲み物です。 栄養価が高く消化に負担がかからないことから、赤ちゃんからお年寄りまで幅広い年齢層に愛されてきました。 これからの季節は食欲がないときの「夏バテ防止」にもオススメですし、筆者は1歳の息子の離乳食にも重宝しています。 また、ミキは "1ccに1億個の乳酸菌が含まれる" と言われているので、「便秘解消」効果も期待できます。 確かに筆者も、ミキを常飲し始めてから腸内環境が整ったような気が･･･。 現在は奄美大島内のスーパーやコンビニでも購入できるミキですが、昔は各家庭でも作られていました。 |rcf| quz| qin| bus| ueh| lmw| aas| jri| kfq| llh| msh| mwt| ztg| zfa| oww| ugh| nit| amn| uae| sdi| doo| ikc| let| nxn| rum| obu| jor| aor| cpi| uez| ukg| eda| azl| glb| hgt| bvz| fqj| tud| jwv| wpa| dal| qcw| pjr| kmy| ywa| lvt| qog| lal| ezk| zph|