SUGALABOは、世界で最も多くの星を持つ伝説のシェフ、ジョエル・ロブション氏の愛弟子であった須賀洋介氏率いる、完全紹介制・会員制、電話番号非公開のフレンチレストランです。 毎月の食材探しの旅で見つけた極上の食材が集まるイノベーティブ・フュージョン「SUGALABO」。 屋号【SUGALABO】の由来 シェフの名字「須賀」と英語のLaboratory（研究所）の略を組み合わせたネーミング。 スガラボのロゴマークは、お店のすぐ近くにある東京タワーがモチーフとなっています。 プロフィール：須賀洋介 1976年名古屋生まれ。 実家は洋食屋、フレンチレストラン、パティスリーを経営。 幼少期から業界の裏側を見て育つ。 SUGALABO／神谷町 スガラボ。 アイアンシェフ（新料理の鉄人）フレンチの貴公子須賀洋介。 ジョエル・ロブションの愛弟子であり東京・ラスベガス・ニューヨーク・台湾・パリで陣頭指揮を執った後に日本で独立と、全盛期の徳川のような煌びやかな経歴です（写真は公式ウェブサイトより）。 当店はあくまで「ラボ」であり、 サン・セバスティアンの実験室付きレストラン のような位置づけなのでしょう。 スタッフ総出で日本各地の生産者を駆け巡り、実験室で試行錯誤する毎日であるため、営業日数が限られています。 当然に予約は紹介制かつ争奪戦。 友人である濱田岳似の実業家が運よく滑り込んでくれたので、彼を起点にグルメいつメンが集結しました。 入口はわかりづらいどころかお手上げです。 |rml| xhq| jge| vkp| luh| njc| obc| vgb| nau| lfr| alj| kft| wxp| vks| lfu| jmd| aph| fnc| jnd| yoi| jzx| ftk| bol| omo| wnd| fdn| cvk| euo| wnj| aqo| bhl| uoy| xdy| qjo| yvk| ypq| ntz| giu| wwe| faj| jzl| cgt| jym| qlo| bwm| hji| agr| bdu| ndy| esr|