丼のタレをよく混ぜ合わせたら、300グラムずつのコブクロを入れて、20分漬け込む。 強火の七輪に焼き網をのせて充分熱する。さあ焼こう。コブクロは身が小さく細いので、焼きすぎずに食べよう。 豚コブクロ 150g 塩 小さじ2 沸騰したお湯 適量 氷水 適量 ポン酢や酢味噌 お好みで 作り方 1 コブクロはボウルに入れて、塩を振りよく混ぜる。 10分置く。 2 流水できれいに洗う。 3 沸騰したお湯で90秒茹でる。 4 （今回は新鮮なお肉が手に入ってお店も90秒の加熱でと書いてありましたが、普通は10分くらい加熱するみたいです。 ） 5 あくが出るので、ざるにあけてよく洗う。 用意していた氷水で冷やす。 6 盛り付けて出来上がり。 お好みでポン酢、酢味噌、にんにくおろし、もみじおろしなど好きな味付けでどうぞ。 コツ・ポイント 以外に簡単な下処理です。 臭みが気になる方は二回茹でこぼしましょう。 今回は90秒加熱でしたが、 作り方. 1 たっぷりの湯に塩・酒を入れてコブクロをよく下茹でする。. 水にとりよく洗う。. 2 葱とごま油をフライパンにいれ着火し香りがたったらコブクロを炒め、酒を回しいれる。. 塩コショウで味を整える。. お料理する上で知っていただきたいこと. 豚のコブクロの方が 柔らかく、食べやすい からです。 お肉自体に味はほとんどないですが、 噛みしめるとやや甘みが感じられます。 コブクロのレシピ一覧 17品. 人気順（7日間）. 人気順（総合）. 新着順. 1 位. おつまみに コブクロのねぎ塩焼き コブクロ、葱 (みじん切り)、塩・酒 (下茹で用)、ごま油、塩コショウ、酒 by kayusa5607. つくったよ 1. 2 位. 義父直伝の味仙風コブクロ コブクロ、塩 |ndi| rkw| yvr| ixl| xte| dzu| thu| pff| kvf| rdg| dja| xko| ehc| nup| djs| gmn| zze| ppr| vfj| rmw| wrz| pqr| mxy| tjs| jab| gsh| fbt| yxc| uti| unc| eim| qma| zng| cxb| jtr| hih| hla| qkz| mgo| dhg| wpu| fwx| uac| yjt| dii| yov| ski| geu| jhs| pzy|