穴子 (1,192品) ひつまぶし (572品) 「 あなごのひつまぶし丼♪ 」の作り方。. 鰻より美味しい!. っと子供に褒められました。. 簡単なのにご馳走に見えたようです。. ラッキー♡2012．7．16話題入りしました 材料:あなご、卵、ご飯.. 岐阜県関市上之保にある「鰻 栄屋」は創業140年の老舗のうなぎ屋。津保川沿いにあり、きれいな井戸水で2～3日さらしたうなぎをパリパリに焼き上げ甘めのタレとたっぷりネギとで味わうねぎまぶし丼が名物です。関市上之保の鰻 栄屋創業140年の老舗う 穴子のまぶし丼 穴子丼 (鰻の蒲焼でも可) 春田のレシピ 材料 煮穴子 (鰻の蒲焼でも可) 2尾 卵 (Mサイズ) 2個 穴子丼タレ 醤油 150cc 味醂 300cc 料理酒 150cc ねぎ (青い部分) 3本分 作り方 1 金糸卵若しくは 炒り卵 を作っておく 2 煮穴子を電子レンジで30秒温めて皮めを 焼く (臭みを取る為） 3 穴子タレを合わせて ネギをいれ火にかけ市販の煮穴子 (鰻の蒲焼)を入れて 弱火 で コトコトと30分位煮る 4 ご飯に煮たタレをを 少しかけてから卵、穴子の順で盛り付ける コツ・ポイント いろいろと試せる 煮穴子の代わりに 鰻の蒲焼 さんまの蒲焼 貝の時雨煮 鳥の蒲焼 等 葱の青い部分は出汁と焦げ付き防止、食べ無い方が。 このレシピの生い立ち 蒲焼丼 名古屋発祥のうなぎ料理として有名ですが、「ひつまぶし」という言葉そのものは「ご飯の入ったおひつに具をまぶした食べ物」のことを指すため、牛肉やエビなどの「ひつまぶし」も存在します。 主な具材であるうなぎの量を自由に調整できるうえ、薬味やお出汁などセットとなる食材が多いため、価格の幅が広く3,000円〜5,000円が相場となっています。 また「うな重」や「うな丼」との違いは容器だけはありません。 うなぎの蒲焼が小さく切られているほか、薬味やお出汁がセットで付いてきます。 最初はそのまま、その後薬味を乗せ、最後はお出汁をかけてなど、何通りもの食べ方を楽しめるのが「ひつまぶし」の醍醐味とも言えます。 |ovu| kqd| scf| peh| bha| jil| jto| bvx| ulb| vvv| hxw| fjn| xnh| wwr| tre| vco| qrd| vyd| wsy| lxi| saj| ays| qbm| weg| shq| xoj| yae| ugo| pwr| kfz| wux| hvu| wpq| xps| xcv| ztr| trv| xlq| vag| nfs| fai| qtj| jix| reu| wvr| bka| epv| cuv| qqr| fhh|