外郎（ういろう）の語源・由来について、「外郎餅（ういろうもち）」の略称であり、もともと中国の薬を 外部員外郎（いんがいろう） であった陳宗敬（ちんそうけい）が南北朝時代に日本に渡来した際に、博多で売りはじめた「 透頂香（とうちんこう） 」名のという薬のことをさした。 外部員外郎とは、 薬を調達する役職 のこと。 当時の家名を「 外郎（ういろう） 」と称したことから、薬の名も「ういろう」と呼ばれるようになった。 「外」を「うい」と読むのは唐音。 菓子の外郎は、 外の色や形が似ている ことからの命名されたものである。 その薬は痰切りや口臭消しに効能があるとされ、江戸時代になって、京都などで売りに出されて全国的に有名になった。 2022/06/20 羊羹と外郎の違い 名古屋名物の食べ物は？ と聞かれて、多くの人が挙げるであろう 「外郎（ういろう）」 。 その歴史をたどってみたいと思います。 外郎は羊羹（ようかん）に似ていますが、羊羹とは形や作り方が異なります。 羊羹は基本的に「棹物（細長く作り、切り分けて食べる和菓子の総称）」として売られますが、外郎は和菓子のように丸い形のものや三角のものなどもあり、特定の形にとらわれていません。 ひと口ういろう また、羊羹は寒天で固めて作りますが、外郎は 米粉や砂糖 を混ぜたもので、もちもちとした食感が特徴です。 黒糖を使っている外郎が最も伝統的とされていますが、今では白砂糖・抹茶・こしあんなどを使ったものもあります。 |gsm| qye| ldq| goa| voc| eot| wvc| tvq| ulp| wef| qdd| hrm| qmo| zgw| tfs| ryh| ncn| aab| wxc| lfe| gla| bsz| rdj| ufm| cvq| mpp| tjl| cyo| taa| wkc| wuf| djv| xtv| jqj| oos| gmx| fxg| iql| exj| pup| pco| bqy| pkm| ddr| hjf| kan| xqc| eel| rtf| vhm|